El hongo impermeable pertenece a la familia de los champiñones, aunque anteriormente esta especie se llamaba impermeable. Se conocen varias variedades de impermeables. Este hongo está muy extendido. El impermeable contiene muchos elementos útiles y es adecuado para comer.
Características generales del hongo.
El impermeable se llama popularmente de diferentes maneras: una maldita manzana, tabaco de lobo, papa de liebre, polvo. Hay varias especies de este hongo, la mayoría de las cuales son comestibles. Cuando se usa un impermeable para la comida, se debe tener en cuenta que solo los hongos jóvenes con pulpa blanca y elástica son adecuados para esto. Cuando envejecen, la pulpa se llena con esporas en polvo y el impermeable pierde no solo sus propiedades beneficiosas, sino también su sabor.
El impermeable pertenece a la familia champignon. Este hongo se caracteriza por tales características externas:
- cuerpo de fruta esférico o en forma de pera;
- piel densa en la que a menudo se observan espinas;
- falta de separación en un sombrero y una pierna;
- pulpa blanca y elástica.
El hongo envejece muy rápido. Cuando esto sucede, la carne se vuelve amarilla, pierde elasticidad, se vuelve pegajosa. Posteriormente, se oscurece, se arruga y se llena con esporas en polvo.
Tipos de impermeables
Las variedades de gabardinas comestibles son:
- Forma de pera. El hongo es pequeño: hasta 5,5 cm de largo y ancho. Como su nombre indica, la forma del cuerpo frutal de un impermeable se asemeja a una pera. La capa externa es blanca, hay grietas o escamas en la superficie.
- Espinoso. Esta variedad de hongo impermeable tiene un cuerpo frutal hemisférico. Se destaca un pie falso. En la cima de la colina se levanta. También en él hay pequeños picos que se pueden separar fácilmente de la superficie de la tapa. Mientras que el hongo es joven, su piel es blanca. A medida que madura, se vuelve gris-marrón.
- Gigante. Este tipo de impermeable se caracteriza por una forma esférica. Cuando el hongo madura, su caparazón se quiebra. El color del impermeable gigante es blanco o gris-amarillo. Es de gran tamaño y alcanza hasta 50 cm de ancho. El peso de tal hongo puede alcanzar hasta 7 kg.
- Marrón (umber). El impermeable tiene la forma de una bola, su diámetro es de 1 a 6 cm, su altura es de hasta 8 cm. A una edad temprana, el hongo tiene un color blanco, adquiere tonos marrones a medida que madura. Hay puntas de aguja en el sombrero de lluvia marrón.
Chubasquero con forma de pera
Chubasquero espinoso
Impermeable de setas gigantes
Impermeable de setas marrones
Impermeables falsos que no son comestibles también son comunes. A diferencia de los comestibles, los hongos falsos de este tipo tienen una forma redondeada aplanada, de color gris o marrón.
Lugares y tiempo de crecimiento.
El impermeable de setas está muy extendido en todos los continentes, excepto quizás en la Antártida. Crece en todas partes: puedes encontrar un impermeable no solo en el bosque, sino también en prados, claros, jardines, a lo largo de las carreteras.
Algunas especies de hongos solo se pueden encontrar en los bosques, algunas en claros y prados.
Los hongos recolectados a lo largo de las carreteras o cerca de empresas industriales no se deben comer: el impermeable tiene una capacidad absorbente especial y absorbe activamente diversas toxinas.
Los impermeables comienzan a crecer desde mediados de mayo y no desaparecen hasta octubre.
Métodos para cultivar un impermeable en casa
Varios agentes médicos y de limpieza se preparan a partir de un impermeable. Además, este hongo se usa activamente en la cocina. Puedes cultivar este hongo en casa y asegurarte de su pureza y beneficios.
Para crear una plantación de gabardina en una cabaña de verano, es necesario preparar el micelio de los hongos. Se puede comprar en forma terminada o preparar una solución con esporas. Para hacer esto, se cortan impermeables maduros finamente picados, se colocan en agua fría y se dejan durante varios días, revolviendo constantemente. El agua con esporas de hongos se convertirá en la base para el cultivo de impermeables.
Para plantar hongos en el sitio, debes:
- Excavar una zanja de 30 cm de profundidad y 2 m de ancho El área para plantar el micelio de un impermeable debe estar en un lugar oscuro, debajo de los árboles o en un dosel.
- Vierta la mezcla de hoja caduca en la zanja: álamo, álamo temblón, hojas de abedul. En la parte superior se encuentran las ramas de los árboles, cuyas hojas se colocaron en el suelo antes. Esta capa no debe tener más de 2 cm.
- Apriete las capas con fuerza. El espesor de la capa debe ser de 20 cm. Viértalo todo con agua.
- Verter la parte superior con una capa de 5 cm.
- Vierta el micelio de inóculo sobre toda el área en la zanja, gotee, cubra con ramas.
Una cama con un micelio plantado debe regarse periódicamente. Se permite un ligero exceso de humedad en el suelo.
Cuando la cama está cubierta de micelio, debe cubrirla con follaje del año pasado.
Puede esperar la primera cosecha de impermeables un año después de plantar el micelio.
Propiedades útiles de un impermeable.
El impermeable contiene muchas sustancias útiles. Estos son aminoácidos, enzimas, hierro, potasio, yodo, sodio.
Una cubierta de lluvia ubicua, que está muy extendida, tiene valiosas propiedades útiles. En particular, estos hongos:
- absorber sales de metales pesados, radionucleidos y toxinas, eliminando estos compuestos peligrosos del cuerpo;
- lucha contra bacterias, microorganismos fúngicos patógenos;
- posee actividad antitumoral, inhibe el crecimiento de neoplasmas malignos;
- afectar positivamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
- parar de sangrar;
- combatir la enfermedad renal;
- fortalecer la inmunidad
El cuerpo frutal del impermeable contiene un antibiótico natural que inhibe la actividad del bacilo tuberculoso.
Formas de usar el hongo en la cocina
Se pueden comer impermeables jóvenes recolectados en áreas no contaminadas. Estos champiñones pueden ser fritos, guisados, horneados, en escabeche y salados, y también se pueden agregar a varios platos.
El impermeable joven no requiere cocción preliminar: si lo hace, el tiempo de cocción solo se retrasará. Para preparar los impermeables, es suficiente quitarles la piel y cortar la pulpa en trozos del tamaño deseado.
Los siguientes platos se pueden preparar a partir de tales hongos:
- Champiñones con salsa. Los champiñones preparados deben triturarse en harina y ligeramente sal, freír hasta que estén cocidos en aceite vegetal. Para hacer el plato más original, puede agregarle salsa. Para prepararlo, debe tomar 2 pimientos, picar finamente, agregar alcaparras picadas, pepinos encurtidos y cebollas verdes. Agregue mayonesa, jugo de limón fresco y un poco de salsa de soya.
- Hongos secos. Pelar los champiñones, eliminar la piel dura. Cortar en varias partes si los champiñones son grandes. Los impermeables deben secarse extendiéndolos al sol. También se pueden secar en el horno o sobre el horno mediante encordado. Use hongos secos como aditivos. La sopa con impermeables secos es especialmente buena.
- Champiñones en crema agria. Para preparar un plato con un sabor delicado, debe tomar 500 g de impermeables jóvenes, 200 g de crema agria, 300 g de papas y 2 cebollas. Las papas deben pelarse y hervirse en agua con sal. Enjuague y limpie los champiñones, fríalos en aceite durante 25 minutos. Pelar y picar cebollas, freír por separado. Combina los champiñones y las cebollas, agrega sal y pimienta negra, fríe por otros 15 minutos. 5 minutos antes de que los champiñones estén listos, agregue la crema agria. Mezcle todo bien nuevamente y permita que los ingredientes se oscurezcan a fuego lento.
Es necesario preparar los impermeables recolectados en el futuro cercano: ellos, como otros tipos de hongos, "no son inmaduros".
El uso del impermeable para fines medicinales.
Sobre la base de hongos, también se pueden preparar varios medicamentos. Las recetas más comunes de la medicina tradicional son:
- Tintura. Para prepararse, debe llevar tantos impermeables para que llenen una botella de medio litro a la mitad. Vierta el volumen restante del recipiente con vodka. El producto debe infundirse durante 40 días. Tome una cucharadita antes de acostarse. La tintura en impermeables ayuda bien con enfermedades de los riñones y el hígado, el estómago. Además, la tintura de hongos con alcohol se usa para tratar el cáncer.
- Polvo. Los impermeables deben secarse al sol, luego moler en polvo. El producto resultante se usa para desinfectar heridas abiertas. Es suficiente verterlo en las áreas problemáticas. Además, el polvo de los impermeables se puede usar para tratar la secreción nasal: con cuidado, introdúzcalo en las fosas nasales.
- Medios para uso externo en enfermedades de la piel.. Para prepararlo, debe tomar vodka y agua común en una proporción de 1: 1, mezclar. Vierta el líquido resultante en un recipiente (por ejemplo, un frasco de 1 litro) lleno de champiñones. Los impermeables deben compactarse bien, su estructura debe colapsar. El producto debe infundirse en un lugar fresco y oscuro durante 14 días, después de lo cual se le deben agregar 10 gotas de aceite esencial de lavanda o árbol de té.
Antes de continuar con la preparación de compuestos medicinales, debe clasificar cuidadosamente los hongos y asegurarse de que no haya impermeables falsos entre ellos.
Contraindicaciones
No se recomienda el uso de un impermeable para alimentos, así como una materia prima para la preparación de composiciones medicinales en caso de intolerancia a los componentes que lo componen, así como durante el embarazo y la lactancia, menores de 7 años.
No se recomienda comer un impermeable para alimentos a quienes sufren de patologías renales graves.
El impermeable de hongos es omnipresente. Se puede encontrar no solo en los bosques, sino también en los claros, así como a lo largo de las carreteras. Al recolectar estos hongos, debe poder distinguir lo comestible de lo falso. Desde impermeables puede cocinar diferentes platos, así como compuestos medicinales.