Duroc es una de las razas populares de carne de cerdo. Ella tiene algunas características distintivas en apariencia. Para obtener productos de calidad, se deben observar ciertas condiciones en la organización de la alimentación, el mantenimiento y el cuidado de estos animales.
Origen de la raza
El lugar de nacimiento de la raza Duroc es América. Fue registrado oficialmente en 1883. La cría comenzó a principios del siglo XIX, cuando un número bastante grande de animales diferentes fueron transportados por inmigrantes europeos.
Duroc debe su origen a los cerdos rojos de Guinea y Berkshire. Hoy esta raza se distribuye por todo el mundo y es muy demandada debido a sus cualidades.
Inicialmente, la raza se llamaba Duroc of Jersey, ya que la raza Jersey tiene características muy similares a esta variedad. En el futuro, el nombre de la raza se redujo. Esto se hizo en su mayor parte por conveniencia.
Características generales
En la actualidad, la raza Duroc es en honor al segundo lugar. Su popularidad también es alta. Estos animales son especialmente comunes en Europa, América y China.
Esta raza de carne es tocino. Ella tiene buenos indicadores de aumento de peso en vivo, pero tales resultados solo se pueden lograr con una nutrición y condiciones adecuadas. Los productos cárnicos son atractivos en alta calidad.
La raza Duroc se distingue por su color inusual, que se llama traje rojo. Puede ser rojo oscuro y más claro, hasta un tono dorado. Algunas personas tienen marcas de color tostado, pero no hay impureza blanca.
Los representantes de esta raza tienen una apariencia característica. Tienen grandes tamaños y una constitución fuerte. La longitud de las hembras y los jabalíes es aproximadamente la misma. En el primero, puede alcanzar los 180 cm, en el último - 185 cm. El peso vivo de las hembras promedia 250-300 kg. En verracos, esta cifra es mayor: 300-350 kg.
Los cerdos Duroc se caracterizan por una espalda arqueada, patas fuertes y altas. Los jamones están bien definidos y bien desarrollados. La cabeza es pequeña con una ligera curvatura, las orejas son largas y cuelgan hacia adelante.
Las cerdas en ambos lados tienen 7 pezones ubicados a una gran distancia entre sí. Están bien resaltados y son funcionales.
Los cerdos Duroc son atractivos por su resistencia y excelente adaptabilidad al pastoreo. En algunos casos, se utilizan como material genético para producir híbridos básicos.
Duroc no es muy fértil. Una cría representa un promedio de 10 lechones. El instinto maternal en las reinas está perfectamente desarrollado, y el personaje está tranquilo. Los lechones reciben buena atención y excelente alimentación.
Duroc es una raza precoz. El peso promedio de los lechones recién nacidos es de 1.1-1.6 kg. La ganancia diaria promedio puede alcanzar 0.8-0.9 kg. En dos meses, el peso del nido puede aumentar a casi 200 kg.
Si a los cerdos se les proporciona engorde de control, dentro de los seis meses pueden alcanzar un peso vivo de hasta 100 kg. Por cada kilogramo de aumento de peso, se requieren aproximadamente 3.75 unidades de alimentación.
El rendimiento de sacrificio es de hasta el 80% de la carne pura. Atrae con bajo contenido de grasa, valor nutricional y un pequeño porcentaje de grasa en relación con la capa de carne. La carne tiene excelente sabor y jugosidad.
Además de la baja fecundidad, las deficiencias de la raza se expresan en sus altas demandas de alimentos con proteínas y su alta susceptibilidad a la rinitis atrófica.
Condiciones del cerdo Duroc
La raza está muy extendida, pero adquirir individuos de raza pura a veces es problemático, ya que los animales a menudo se usan para cruces. Como resultado, puede obtener cerdos que tienen una apariencia característica de Duroc, pero que pueden diferir en las características de calidad.
Es mejor obtener animales jóvenes en una granja de cría especializada para obtener ciertas garantías. Mantener cerdos Duroc no causa mucha dificultad. Deben observarse las siguientes condiciones:
- Proporcionar animales para caminar. Puede durar hasta la primera helada severa. El área para caminar debe estar ubicada al lado de la pocilga. Al proporcionar acceso libre al corral, no es necesario equipar soportes adicionales o toldos.
- Puedes dejar que los cerdos salgan al aire libre a principios de la primavera.
- Si bien se permite caminar, los animales pueden mantenerse en un corral al aire libre. Tales condiciones conducen a un aumento del apetito, por lo que los cerdos aumentan de peso rápidamente. Se mejora la calidad de la carne.
- Un estilo de vida móvil es garantía de productos cárnicos de excelente calidad. En este sentido, el recinto para caminar debe ser bastante espacioso.
- Los cerdos deben colocarse en el establo. En este caso, las condiciones de detención deberían ser estándar.
- La pocilga debe estar limpia y sin polvo.
- La raza Duroc está bastante adaptada a diversas condiciones climáticas, pero no tolera las heladas severas. Esto se debe al clima cálido en su país de origen. La pocilga debe aislarse y, en heladas especialmente severas, deben usarse fuentes adicionales de calentamiento. Al mismo tiempo, los cerdos son sensibles a las corrientes de aire, por lo tanto, no deben estar en la habitación, sino que debe proporcionarse una entrada de aire fresco. Los cerdos tampoco toleran el sobrecalentamiento.
- Al organizar máquinas, debe centrarse en la cantidad de animales, su tamaño y género.
- Los verracos y el útero preñado grande necesitan habitaciones individuales. Su área debe ser de 4-5 metros cuadrados. m. Asegúrese de colocar una plataforma de madera y cubrirla con paja o heno. Si desea evitar olores desagradables, es mejor hormigonar o asfaltar el piso. Es imperativo colocar una capa de paja o heno en esta superficie.
Alimentación
Al alimentar a los lechones, se debe tener en cuenta su mayor demanda de alimentos con proteínas. Para el engorde, se seleccionan los animales que han alcanzado los dos meses de edad.
El objetivo es lograr 100 kilogramos de peso vivo. Este resultado se logra lo antes posible si se respeta el régimen de alimentación y el alimento está bien equilibrado.
Los alimentos de la raza Duroc pueden consistir en un silo combinado, papas, legumbres y pastel de aceite. Los cereales se pueden usar para la nutrición. Para el engorde de lechones, la inclusión de:
- remolachas (piensos y variedades de azúcar);
- harina de huesos y pescado;
- desechos de carne y pescado;
- leche y productos lácteos;
- espalda.
Los lechones deben recibir granos duros para el desarrollo de los dientes. Se les enseña a los alimentos sólidos desde el quinto día de vida. La alimentación es necesaria incluso cuando los cerdos tienen suficiente leche materna. Los alimentos complementarios son importantes para la prevención del raquitismo.
La alimentación comienza a los 2 meses de edad. Los animales necesitan un alimento combinado representado por:
- papas
- silo combinado;
- torta de aceite;
- chícharos;
- espalda;
- harina de pescado con hueso.
La presencia de grandes cantidades de maíz, avena y cebada en el alimento puede causar obesidad y pérdida de la calidad de la carne en los cerdos.
En verano, la alimentación se realiza dos veces al día. En invierno, se administra una tercera alimentación adicional.
Cría, cría joven
La raza Duroc se caracteriza por un pequeño parto, por lo que no es práctico cultivar con el fin de vender lechones. En este caso, mantener animales simplemente no valdrá la pena.
Los cerdos Duroc no se distinguen por signos especiales de caza sexual. Se puede detectar por comportamiento nervioso, rechazo de alimentos y genitales enrojecidos. Su duración es de aproximadamente dos días, pero es mejor dejar el apareamiento el segundo día. Para su efectividad, debe llevarse a cabo dos veces.
El apareamiento es mejor no antes de los 10 meses de edad. Si el embarazo ocurre antes, la salud de la cerda puede ser muy dañina. A menudo, esta situación conduce al agotamiento del animal.
En cerdas, la supervivencia de los lechones es aproximadamente del 93%. La futura madre debe garantizar una alimentación de alta calidad: esta es la clave para obtener una descendencia saludable.
Durante el parto, es importante controlar la temperatura ambiente. Debe ser de al menos 25 grados.
Si crías Duroc a escala industrial, entonces el apareamiento debe hacerse de acuerdo con el plan. Por lo general, dos jabalíes cubren a una hembra. Entre apareamiento hacer un intervalo de 12 horas.
La descendencia de Durok es pequeña, por lo que es importante hacer todo lo posible para mantener el embarazo y la salud de los lechones.
La raza Duroc es buena para el cruce. La raza blanca grande y Landras son muy adecuadas para esto. Las razas obtenidas como resultado de esta selección muestran un buen rendimiento.
Las personas adultas son bastante modestas, pero los lechones deben proporcionar condiciones especiales:
- la temperatura en el granero no es inferior a 25 grados;
- alimentación ininterrumpida;
- alimentos complementarios desde los primeros días de vida;
- una cantidad suficiente de vitaminas, hierro, cobre;
- basura seca;
- calor y falta de corrientes de aire;
- Limpieza en la habitación.
Si los lechones crecen pobre y lentamente, deben lavarse con agua jabonosa, secarse y colocarse en una habitación cálida. Los niños deben recibir leche, agregando un antibiótico allí en caso de diarrea. Tres veces al día, los lechones reciben agua fresca. Para 1 kg de peso, necesita 0.2 l de líquido.
El crecimiento de animales jóvenes implica condiciones estándar. Lo principal es proporcionar a los animales aire fresco. Según el clima, puede organizar toldos. Las cerdas mismas brindan a los animales jóvenes el cuidado adecuado.
Enfermedades comunes
Los cerdos Duroc son susceptibles a los resfriados, si no se les proporcionan las condiciones adecuadas de detención. La enfermedad se acompaña de un pronunciado rinitis. En este caso, los animales enrojecen sus ojos debido al desarrollo de conjuntivitis. Si la enfermedad no desaparece en una semana y media, entonces el animal necesita tratamiento.
En el caso de un resfriado, a menudo lo hacen sin un veterinario. Las cáscaras duras se retiran del níquel y se untan con vaselina. Los lechones se tratan con inhalación, recurriendo a la trementina o al ictiol. Se puede instilar una solución de permanganato de potasio o un antibiótico en la nariz.
Si el clima es frío y húmedo, los cerdos a menudo experimentan rinitis atrófica. La gran desventaja de esta enfermedad es que es casi imposible de curar.
Otra enfermedad común es plaga de cerdoque tiene un origen viral Es difícil de tratar, por lo tanto, en la mayoría de los casos (90%), el animal espera la muerte. Puede identificar la enfermedad por pérdida de fuerza, letargo, fiebre. El período de incubación puede durar hasta 7 días.
Susceptible para la raza Duroc y erisipela. El peligro de esta enfermedad es que incluso una persona puede infectarse con ella. El agente causal es un bacilo altamente resistente, que es viable durante mucho tiempo en el suelo e incluso después de la muerte del animal.
Los más susceptibles a la erisipela son las personas de entre seis meses y un año. La enfermedad se manifiesta por fiebre, vómitos, atonía intestinal. Si la enfermedad es aguda, el animal muere. Con un curso subagudo, la recuperación ocurre el día 12.
Otra posible enfermedad es gastroenteritis viral. Este es un proceso inflamatorio caracterizado por fiebre, vómitos, diarrea. El período de incubación es de 5 días. El agente causal es el coronavirus. El tratamiento es con antibióticos. Asegúrese de mantener la habitación limpia y en cuarentena.
Lea más sobre las enfermedades del cerdo en este artículo.
La raza Duroc ha existido durante aproximadamente un siglo y medio. Es atractivo por su excelente calidad de producto y la rápida acumulación de peso vivo. Para aprovechar al máximo esta raza, los cerdos deben alimentarse adecuadamente y mantenerse en buenas condiciones.