Daikon es un cultivo vegetal con grandes raíces blancas. Todavía no es tan popular como un rábano común, pero muchos jardineros lo aprecian por sus propiedades beneficiosas, productividad y facilidad de cultivo. Descubriremos qué tiene de especial este vegetal, cómo plantarlo y cultivarlo.
Daikon
Daikon tiene carne dulce y jugosa
Daikon tolera bien las heladas
Descripción del rábano daikon
Daikon es un vegetal que se cultiva para cultivos de raíces. Este tubérculo es una subespecie del rábano de siembra de la familia de la col.
El nombre "daikon" se traduce del japonés como "raíz grande". Este vegetal también se llama rábano chino y rábano blanco. Esta cultura es originaria de Asia y es muy popular en Japón y China.
Descripción de la raíz de daikon:
- La forma. Dependiendo de la variedad: cilíndrica o redonda.
- Color. En las plantas de raza pura, las raíces son de color blanco pálido, en las plantas híbridas, de color verde claro.
- Peso. Depende de la variedad. Varía de 0.5 a 2-3 kg. Los cultivos de raíces que pesan hasta 15-16 kg se cultivan en Japón.
- El tamaño. Los cultivos de raíces son de 60 cm de largo y 10 cm de diámetro.
- Gusto. A diferencia del rábano, el daikon carece de un sabor amargo. La verdura tiene un aroma agradable y delicado, la pulpa es jugosa, dulce.
Características de la cultura:
- Productividad: 5-10 kg por 1 sq. metro.
- El período de maduración promedio es de 60-70 días.
- Las hojas, como los tubérculos, se pueden usar como alimento.
- Puede crecer en cualquier suelo, pero prefiere un suelo suelto y fértil.
- Difiere en la resistencia a las heladas. Resiste las heladas hasta menos 4 ° C.
- Se refiere a plantas bienales. En el primer año, el cultivo de raíces madura, en el segundo, se produce la formación de un tallo con flores.
- Los cultivos de raíz después de la cosecha se almacenan durante 2-3 meses.
Daikon se refiere a cultivos de día corto. Es mejor plantar el daikon a fines de julio o principios de agosto.
Variedades y variedades de daikon, sus características.
Daikon es una cultura japonesa, por lo tanto, los japoneses crearon su clasificación. El vegetal se divide en una gran cantidad de variedades, que difieren en términos de cultivo y otras características.
Grupos varietales de Daikon por temporadas de crecimiento:
- Aki (otoño). El mayor grupo de variedades. Se siembran a fines del verano y se cosechan en otoño. Se distinguen por grandes cultivos de raíces que se pueden hervir, salar y consumir parcialmente frescos. Este grupo incluye variedades:
- Nerima Raíces muy grandes. Alcanzan 60-70 cm de longitud y 10 cm de diámetro, tienen forma de huso o son cilíndricos. Casi todo el cultivo de raíces está enterrado en el suelo, solo un tercio o un cuarto está en la superficie.
- Miyashige Los cultivos de raíces son fuertes, más cortos que nerima. Longitud: hasta 50 cm, diámetro: 7-9 cm.
- Shiroagari Pueden crecer en suelos pesados de arcilla. La longitud de las raíces es de 25-30 cm, el diámetro es de 6-7 cm. La forma es cilíndrica, el extremo del fruto es ligeramente redondeado. Hay 2/3 o 3/4 del cultivo de raíz sobre el suelo.
- Shogoin Se diferencia de otros cultivares en sus raíces redondas. Diámetro: 15-20 cm. La mayoría de los cultivos de raíces están en la superficie, solo 1/4 o incluso 1/5 de ellos están enterrados en el suelo.
- Natsu (verano). Variedades de maduración temprana, sembradas en mayo-junio. Comen raíces y hojas frescas. Estas variedades toleran bien el calor del verano. Este grupo incluye el cultivar Minovase. Las variedades incluidas en este grupo tienen mayor resistencia al calor y resistencia a enfermedades.
- Fuyu (invierno). Diseñado solo para subtropicales. Proporcionan productos frescos en invierno. Este grupo incluye el cultivar Sakurajima. Las variedades incluidas en él tienen cultivos de raíces muy grandes, hasta 16 kg.
- Haru (primavera). Estas variedades son altamente resistentes al tallo. Se siembran antes del invierno o principios de la primavera.
Hasta la fecha, se han criado más de 400 variedades e híbridos de daikon. Todos son muy similares entre sí, ya que son derivados de la misma especie. En Japón, las variedades más populares se consideran daikon Sakurajima y Aokubi. Pero en Rusia están incómodos. Para nuestros jardineros, los criadores han desarrollado variedades adaptadas al clima ruso.
Las variedades de daikon más populares para crecer en Rusia:
- Sasha. Una variedad madura temprana que pesa 200-400 g. La forma es redonda o ligeramente oblonga. El 50% del cultivo de raíces se encuentra sobre el suelo. El final del cultivo de raíz es romo, por lo que se puede quitar fácilmente del suelo. La pulpa es jugosa, con un sabor dulce-picante, la piel es delgada y tierna.
La variedad es resistente a la bacteriosis madre y mucosa. La variedad Sasha es resistente a las heladas, madura y tiene un excelente sabor. Se puede cultivar en todas las regiones de la Federación de Rusia. Productividad - 4-5 kg por 1 sq. metro. - Minovashi Variedad de maduración temprana con raíces grandes. Su peso alcanza 1,5 kg. La forma es cilíndrica, se estrecha cerca de la punta. La piel es blanca, ligeramente verdosa cerca de la salida. Tiene un sabor suave. Solo la parte inferior del cultivo de raíces tiene amargura.
El follaje es exuberante, tierno, utilizado para ensaladas. Pero las hojas se marchitan rápidamente después del corte, por lo que no están disponibles para la venta. El cultivo de raíces sobresale del suelo unos 10 cm. El rendimiento es de hasta 13 kg por 1 sq. m. Durante la temporada es posible obtener dos cultivos. - Talla rusa. Una variedad híbrida de maduración temprana que madura 40-45 días después de la siembra. Las verduras de raíz tienen una piel blanca y fina y una carne jugosa y crujiente. Los cultivos de raíces son largos: hasta 50-60 cm, diámetro: 10-12 cm. Peso: hasta 2 kg. Productividad: 5-10 kg por 1 sq. metro.
- Dubinushka Una variedad de mitad de temporada con raíces cilíndricas de 30-45 cm de largo. Diámetro: 5-8 cm. La piel es blanca, la parte superior del cultivo de raíces es ligeramente verdosa. La pulpa es suave, jugosa, blanca como la nieve, densa. Inmersión en el suelo: 50-75%. Peso - 0.5-2.2 kg. El sabor es dulce, refrescante, sin acre. Productividad - 5-7.5 kg. La variedad es rápida, resistente a la bacteriosis.
- El dragón. Variedad de temporada media con largas raíces cilíndricas. Longitud: 30-60 cm, diámetro: 6-8 cm. La piel es blanca, la carne es suave, jugosa, densa, blanca. Inmersión en el suelo en un 50-75%. Peso - 0.9-0.95 kg. Productividad - 5 kg por 1 sq. metro.
- Emperador. Variedad con raíces de color rojo brillante en forma de carámbano. Madura en 60-75 días. La pulpa es densa, blanca, jugosa. Los cultivos de raíces están 2/3 sumergidos en el suelo. Peso - 0.6 kg. Productividad - 4 kg por 1 sq. Resistente a la enfermedad.
- César. Variedad de temporada media con raíces cilíndricas blancas. No se almacena por mucho tiempo, aproximadamente 3 semanas. Sabe a rábano. Productividad - 3-5 kg por 1 sq. metro.
- Colmillo de un elefante. Híbrido de mitad de temporada. Madura en 80 días. La forma de las raíces es cilíndrica. Sobresalen 2/3 de su longitud sobre el suelo, lo que facilita la cosecha. Longitud de la raíz: hasta 25 cm, diámetro: 7-8 cm, peso: 0.5-0.6 kg. La variedad es resistente a la sequía y tiene rendimientos estables.
Características beneficiosas
Al crecer incluso en suelos sobresaturados con fertilizantes minerales, el vegetal absorbe solo sustancias útiles. El rábano chino no contiene compuestos dañinos: nitratos, pesticidas, etc. Pero esto se aplica solo a un daikon real, y no a híbridos de origen dudoso.
Daikon se usa activamente en nutrición dietética. Sus raíces son bajas en calorías, contienen mucha vitamina C. El vegetal contiene una gran cantidad de nutrientes, gracias a lo cual es muy útil para la salud.
Los efectos curativos del rábano chino:
- elimina el exceso de agua del cuerpo y alivia la hinchazón;
- normaliza el metabolismo;
- limpia el cuerpo de toxinas y toxinas;
- elimina los radionucleidos y reduce el riesgo de cáncer;
- mejora el funcionamiento del corazón y los pulmones;
- normaliza el trabajo de los sistemas nervioso y digestivo;
- aumenta la capacidad de trabajo;
- mejora el humor.
Daikon es una de las tres verduras que disuelve los cálculos renales. Además de eso, solo el rábano picante y el rábano tienen tales propiedades.
Trabajo previo a la siembra
Daikon es un vegetal fructífero y poco exigente, pero para obtener el beneficio completo de cada metro cuadrado de tierra, debe prepararse adecuadamente para la siembra.
Dependiendo del suelo, se elige una variedad daikon. Los expertos aconsejan a nuestros jardineros que cultiven híbridos, ya que son más resistentes, más productivos y se adaptan mejor a las condiciones de Rusia.
Elegir un lugar en el sitio
Daikon es uno de los cultivos menos exigentes para la calidad del suelo. Es capaz de producir cultivos en cualquier suelo, pero también tiene preferencias. El rendimiento de este vegetal está influenciado no solo por las características del suelo, sino también por sus predecesores.
Características de elegir un sitio para un daikon:
- La tierra. El vegetal crece mejor en marga suelta y marga arenosa. Las variedades particularmente resistentes pueden dar buenos rendimientos en suelos arcillosos, pero los cultivos de raíces crecen en ellas sin ser lo suficientemente sabrosas.
- Acidez. El nivel óptimo de pH es de 6-8.
- Encendiendo. Se recomiendan áreas soleadas y bien iluminadas.
- Agua subterránea No se permiten altos niveles de agua subterránea.
- Antecesores. Daikon crece bien después de zanahorias, pepinos, papas, remolachas, tomates. Está prohibido plantar un vegetal después de rábanos, nabos, repollo y nabos.
Preparación del suelo
Independientemente de la variedad elegida, es necesario preparar adecuadamente el suelo para plantar. El sitio para plantar daikon se prepara en el otoño. Excavan la tierra, aplicando fertilizantes para excavar.
Por 1 sq. m de tierra, compost o humus se aplica - 1 kg. Si se planea plantar para la primavera, entonces se da preferencia a los fertilizantes minerales granulares.
Por 1 sq. m suelo en el otoño traer:
- urea - 20 g;
- superfosfato - 40 g;
- sulfato de amonio - 30 g.
Cuando llega la primavera, el suelo se fertiliza nuevamente, agregando 10-15 g de nitroammophoska por cada metro cuadrado. O usan fertilizantes complejos Kemira Universal.
Si el suelo tiene un mayor nivel de acidez, entonces 1 sq. m agregar 0.1-0.5 kg de cal. El intervalo entre la fertilización y la cal es de 2 semanas.
Tratamiento de semillas
Se recomienda preparar semillas de daikon antes de plantar. El propósito del tratamiento es aumentar la germinación de las semillas, para obtener brotes fuertes y saludables.
Cómo preparar semillas para plantar:
- Sumerja las semillas en agua a temperatura ambiente. Descarte todas las instancias emergentes.
- Desinfecte las semillas en una solución saturada de permanganato de potasio. Remojarlos en él durante 15-20 minutos.
- Calienta las semillas en agua caliente (50 ° C). Para hacer esto, coloque las semillas seleccionadas y desinfectadas en un termo durante 20 minutos.
- Retire las semillas del termo y transfiéralas inmediatamente a agua fría.
- Después de mantener las semillas en agua fría durante varios minutos, retírelas y colóquelas en el refrigerador por un día en el compartimento de verduras.
Fechas de siembra en diferentes regiones.
Sembrar las semillas a tiempo es esencial para el cultivo exitoso de daikon. Debe recordarse que este vegetal pertenece a cultivos con pocas horas de luz diurna, y si la iluminación dura más de 12 horas, la planta brota.
A Daikon no le gusta el calor. La temperatura óptima para el desarrollo de este vegetal es de +18 a + 20 ° C.
Cuándo sembrar daikon al aire libre:
- En la primavera. Puede sembrar variedades tempranas tan pronto como la nieve se derrita y el suelo se seque. En el carril central, la siembra comienza en abril, en Siberia y los Urales, en el mes de mayo. Daikon es resistente al frío y germina ya a + 3 ° C.
- Verano. En las regiones del sur, es preferible plantar el daikon en verano, ya que durante la primavera se siembra. En climas templados, las variedades de maduración temprana se siembran en verano; tienen tiempo para madurar antes del inicio de las heladas. En el sur, el daikon se siembra aproximadamente del 20 de julio al 15 de agosto, en un clima templado, en los Urales y Siberia, del 20 de junio al 15 de julio.
Las fechas de siembra para las plántulas dependen del clima y del tipo de cultivo: el cultivo crecerá en campo abierto o en interiores.
Fechas aproximadas de siembra para plántulas:
- En el centro de Rusia, a principios de abril.
- En los Urales y Siberia, la siembra se lleva a cabo medio mes después, en la segunda quincena de abril.
- En las regiones del sur, la siembra puede comenzar a principios o mediados de marzo.
Si el daikon se cultiva en un invernadero, entonces el momento de su siembra depende del tipo de invernadero. Las plántulas se plantan en un invernadero sin calefacción cuando la temperatura se establece al menos + 10 ... + 15 ° C, en una climatizada, en cualquier momento.
Para calcular el tiempo de siembra de las plántulas, debe contar 35-40 días a partir de la fecha de siembra esperada.
Sembrando semillas de daikon en campo abierto
Las semillas de Daikon se pueden sembrar de dos maneras: anidando o en surcos. En el primer caso, los agujeros se preparan de antemano, en el segundo, las ranuras.
El orden de sembrar semillas en surcos:
- Hacer surcos de 4-5 cm de profundidad, observar intervalos de 60 cm entre hileras.
- Riega los surcos con agua tibia.
- Cuando se absorbe el agua, coloque las semillas en los surcos. La distancia entre semillas adyacentes es de 20-25 cm o 25-40 cm, dependiendo de la variedad.
- Espolvorea los cultivos con tierra, apisona ligeramente y mantillo con turba o heno seco. Cubra las camas con papel de aluminio hasta que salgan brotes.
- Después de 5-7 días, cuando aparezcan los brotes, retire la película.
Si las semillas se siembran en agujeros (su profundidad suele ser de 3-5 cm), se colocan 2-3 semillas en cada una. Cuando aparecen los brotes, se eliminan los extra, dejando los especímenes más fuertes.
Plántulas en crecimiento
En algunas regiones, se prefiere trasplantar el daikon. Para obtener las plántulas, aproximadamente 40 días antes de plantar en el suelo o en el invernadero, las semillas se siembran en macetas de plántulas.
Sembrando plántulas
Para el cultivo de plántulas, se utilizan contenedores con una profundidad de 10-12 cm, ya que el daikon tiene raíces bastante largas.
Orden de siembra:
- Llene los contenedores con sustrato comercialmente disponible. O prepare una mezcla de tierra mezclando tierra de jardín con turba (1: 1). También puede usar tabletas de turba para cultivar plántulas.
- Plante 1-2 semillas en cada maceta, a una profundidad de 1.5-2 cm.
- Riegue los cultivos y cúbralos con material transparente como papel de aluminio o vidrio. Las plántulas aparecerán en aproximadamente una semana.
La película / vidrio se retira diariamente durante 20-30 minutos para evitar el exceso de humedad debajo del refugio.
Cuidado de las plántulas
Para cultivar plántulas fuertes y saludables, habrá que cuidarlas durante 35-40 días, antes de plantarlas en el suelo.
Cómo cuidar las plántulas de daikon:
- Riegue los cultivos con moderación, evitando la desecación o el anegamiento del suelo.
- Después de la aparición de dos hojas verdaderas, adelgace los cultivos. Pellizca los brotes débiles, dejando solo una copia en cada maceta, la más fuerte.
- Después del adelgazamiento, alimente las plántulas con fertilizantes complejos especiales para cultivos de raíces.
- Comience a endurecer las plántulas 2-3 semanas después de la siembra. Llévalo afuera todos los días. Al principio por 20 minutos, y gradualmente aumente el tiempo, llevándolo al tiempo de desembarque a 2-3 horas. En los últimos días antes de plantar, deje las plántulas afuera durante la noche.
Plantar plántulas en campo abierto
Cuando la temperatura se estabiliza a + 10 ° C, las plántulas se pueden plantar en el suelo.
Procedimiento de trasplante de plántulas:
- Prepare agujeros para plantar. La distancia entre las depresiones adyacentes es de 20-30 cm. Entre las filas es de 40-60 cm. La profundidad de los agujeros en campo abierto es de 8-10 cm, en un invernadero - 5 cm.
- Riegue las plántulas dentro de 2-3 horas para simplificar el proceso de manejo.
- Vierta 1 litro de agua tibia sobre los pozos.
- Mueva las plántulas junto con el terrón a las hendiduras. Espolvorea tierra sobre las raíces y compacta con cuidado.
- Cubra el suelo con turba, paja o humus.
Plantar daikon antes del invierno
Daikon se puede sembrar antes del invierno. Para este propósito, se eligen variedades resistentes a las heladas. Las semillas se plantan a fines del otoño, en noviembre, justo antes de las heladas, para que no tengan tiempo de germinar.
El método de plantación antes del invierno se practica en el sur. Los agujeros de plantación se preparan de antemano para sembrar semillas en el suelo congelado. La tierra para el polvo se retira al granero para que no se congele con anticipación. La turba, el humus, las hojas se vierten sobre los cultivos.
Cuidado de la cultura
Para obtener un alto rendimiento de daikon que cumpla con los estándares establecidos por el creador, la cultura necesita un mantenimiento regular.
Riego
A Daikon le gusta el riego abundante y regular. Es importante no exagerar para evitar el estancamiento de la humedad.
Características del riego daikon:
- Si se usa el método de plántulas, luego de plantar las plantas se riegan a razón de 1-2 cubos de agua por 1 sq. metro.
- La frecuencia de riego es cada 2-3 días.
- El mejor momento para regar es la tarde.Si hay calor, se recomienda regar las plantaciones temprano en la mañana.
- Cuando el cultivo está maduro, se detiene el riego.
Deshierbe y aflojamiento
Después de humedecer, el suelo crece rápidamente con malezas, por lo tanto, después de regar el daikon, es necesario aflojar las camas. El suelo no debe volcarse, sino aflojarse suavemente para que el oxígeno y el agua lleguen mejor a las raíces. Para aflojar camas use azadas, azadas y rastrillos de jardín comunes.
Si aparecen malas hierbas en las camas, deben eliminarse a mano o con un picador. Al arrancar las malezas, debe tener cuidado de no dañar las plantaciones. Es mejor eliminar las malas hierbas después del riego.
El mejor vestido
La mayoría de los fertilizantes se aplican al suelo antes de plantar. En suelos fértiles, las plantas jóvenes pueden prescindir de fertilización adicional. Si los suelos se agotan, entonces, durante el aflojamiento, se aplican fertilizantes minerales.
Características de la alimentación de daikon:
- Cuando se cultiva en campo abierto, el cultivo se alimenta no más de dos veces por temporada.
- La planta responde a los orgánicos. Si es necesario, la plantación se riega con lodo. En lugar de estiércol, puede usar una infusión de hierba fermentada. Agregue el aderezo superior en la etapa inicial de la temporada de crecimiento.
- A mediados de la temporada de crecimiento, el daikon se puede alimentar con superfosfato o sulfato de potasio. Los fertilizantes minerales reemplazan perfectamente la infusión de cenizas de madera.
Principales plagas y enfermedades
La productividad de Daikon puede verse afectada significativamente por enfermedades o plagas.
Las plagas más importantes del rábano chino:
- Pulga crucífera. Estos pequeños insectos roen los pasajes en las hojas. La ceniza de madera ordinaria ayuda a deshacerse de ellos: está dispersa sobre las plantaciones. Esta plaga es capaz de destruir completamente el cultivo.
- Cuchara de jardín. Las orugas de esta mariposa, al comer la parte superior, pueden destruir completamente las plantas. Una solución rosa pálida de permanganato de potasio ayuda a eliminar la cucharada.
- Babosa. Estas plagas glotonas se comen las cimas y los cultivos de raíces. Y lo hacen muy rápido. El tiempo perdido y las babosas destruirían la cosecha. La ceniza de madera ayuda a escapar de la desgracia.
- Áfido. Las hordas de estos pequeños insectos chupan la savia de las plantas, debilitándolas y provocando la muerte. Pulverizar con infusión de ortiga ayuda a eliminar los pulgones.
El rábano chino no es propenso a las enfermedades. Los problemas generalmente surgen en condiciones adversas y atención inadecuada. El anegamiento es especialmente peligroso, causa bacteriosis mucosa, que aparece en la segunda etapa de la temporada de crecimiento.
Daikon también está asombrado:
- pierna negra
- bacteriosis vascular;
- quilla;
- mosaico;
- enfermedad de fieltro
Luchan contra las enfermedades daikon con métodos de prevención. Las siguientes medidas ayudan a prevenir enfermedades virales y fúngicas:
- plantar variedades resistentes a enfermedades fúngicas y otras enfermedades;
- pre-desinfección de semillas;
- control de malezas e insectos dañinos;
- cosecha y destrucción de restos vegetales.
Recolección y almacenamiento de cultivos.
Daikon alcanza la madurez técnica 40-70 días después de plantar en el suelo. Las fechas de maduración dependen de la variedad.
Características de limpieza y almacenamiento:
- El riego se detiene una semana antes de la cosecha.
- No puedes dudar con la limpieza. Tan pronto como los cultivos de raíces maduran, deben eliminarse lo antes posible; al estar en el suelo, pierden sus cualidades útiles y sabrosas.
- La limpieza se lleva a cabo solo en climas soleados.
- Si el suelo es friable, los cultivos de raíces se extraen de la parte superior y se extraen de los suelos arcillosos.
- Antes de colocar los cultivos de raíces para su almacenamiento, se secan al sol durante uno o dos días.
- El daikon seco se almacena en cajas o bolsas, que se colocan en una habitación seca y fresca. Para un mejor almacenamiento de los tubérculos, se rocían con arena o musgo.
- La temperatura óptima de almacenamiento es 0 ... + 5 ° C.
- La humedad recomendada es del 50-70%.
Con una organización de almacenamiento adecuada, las raíces de daikon conservan su sabor y presentación durante 1-2 meses.
Después de cosechar el daikon, se excava el sitio, eliminando todos los residuos de la planta. Aunque este vegetal tiene un período corto de vegetación, se las arregla para extraer muchas sustancias útiles del suelo. Después del rábano chino, no puedes plantar cultivos crucíferos, puedes: tomates, papas, calabaza, frijoles.
Un jardinero experimentado le contará sobre los secretos del cultivo de daikon:
Comentarios sobre el cultivo de daikon
Barbara P., pensionista, región de Moscú. Nuestro daikon no es muy popular, pero me gustó. No hay problemas con su cultivo, excepto que las pulgas atacan en verano especialmente caluroso. Las variedades de hollín son diferentes, especialmente me gusta "Dubinushka", tiene una pulpa muy tierna y jugosa. Cocino ensaladas de daikon, rallando.
Alexey I., jardinero aficionado, región de Belgorod Ya se plantaron más de 15 variedades de daikon. Me gustaron las variedades Dragon y White Jam más que otras. Siembro semillas en el verano. Preparo el suelo en otoño, desenterro y disperso el superfosfato. En la primavera siembro eneldo o ensalada en la parcela, y en julio - daikon. Cosecho hasta las heladas: los cultivos de raíces tienen tiempo para madurar por completo.
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Gracias a las variedades e híbridos adaptados, es posible producir altos rendimientos de daikon en el clima ruso. Con un mínimo de esfuerzo, los jardineros pueden obtener grandes cultivos de raíces de vitaminas que tienen propiedades beneficiosas únicas.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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