Antes de comenzar a criar cerdos, debe determinar el propósito de la cría. Hoy en día hay muchas razas de varias orientaciones. Algunos cerdos son valorados por la carne, otros por la manteca de cerdo y existen razas universales. Considere qué razas de cerdos son más populares hoy en día.
Razas de cerdos existentes
Breitovskaya
La raza de cerdos Breitovskaya fue criada por criadores domésticos. Pertenece a lo universal. El jabalí gana un promedio de 330 kg de peso, y el cerdo - 240 kg. En consecuencia, la variedad es de gran tamaño. Cabe señalar que los animales jóvenes aumentan de peso bien. Ya a la edad de 7 meses, los cerdos pesan 100 kg y el aumento de peso diario es de 650-680 g.
La carne de cerdo de Breit es tierna y jugosa. No se puede clasificar como graso o magro. La grasa de cerdo se valora no menos que la carne. Tiene una estructura densa.
Raza de cerdo Breit
Características de la raza.
Muchas razas de cerdos son agresivas, pero Breit's Pig es una excepción, lo que hace que sea mucho más fácil de mantener. Es bastante resistente a las fluctuaciones de temperatura, lo que permite mantener los artiodactilos al aire libre durante la temporada cálida. Aún debe construirse un dosel que oculte al cerdo del sol abrasador o la lluvia. En invierno, los animales son trasladados a graneros.
Al igual que todos los cerdos, Breitovskie no reacciona bien a la humedad, por lo que debe controlar las condiciones de detención. Los lechones no tienen pretensiones en la comida. Cambian fácilmente de una alimentación a otra.
La raza Breit es una de las más extendidas en la actualidad. Esta popularidad se debe a la facilidad de cuidado y la alta productividad.
Blanco lituano
La raza de cerdo blanco lituano es otra raza versátil. El peso promedio del jabalí es de 310 kg. El cerdo pesa 50-55 kg menos. La longitud del cuerpo de un jabalí y un cerdo es de 1.8 y 1.6 cm, respectivamente. Durante el parto, las cerdas traen alrededor de 9 lechones. En consecuencia, esta variedad es adecuada para la cría. Incluso es posible hacer un negocio pequeño y rentable en casa. Los lechones no crecen muy rápido, pero no comen mucho. En general, si hablamos de rentabilidad, es beneficioso mantener un cerdo blanco lituano.
Raza de cerdo blanco lituano
Características de la raza.
Si evaluamos la apariencia de los artiodactilos, entonces tiene una serie de desventajas. En primer lugar, es un sacro caído. También se puede notar que los cerdos blancos lituanos tienen tanques caídos y una intercepción detrás de los omóplatos. Sin embargo, estas desventajas no afectan ni la productividad de la carne ni el sabor de la carne y la manteca de cerdo. Muchos granjeros se dedican a la cría de esta raza de cerdos, señalando que el blanco lituano no tiene ningún cuidado.
Estepa blanca ucraniana
Por el nombre, está claro que la patria de los cerdos es Ucrania. Esta es una de las mejores razas. Fue criado específicamente para la parte esteparia de Ucrania. Estas regiones son áridas, y no todos los artiodactilos pueden adaptarse a las peculiaridades del clima. El cerdo estepario ucraniano blanco fue criado específicamente para la cría en regiones áridas. Y los zootecnistas hicieron frente a la tarea.
Cerdo raza estepa blanca ucraniana
En cuanto a la orientación de esta raza de cerdos, al igual que los dos primeros, se refiere a universal. Hoy en día, las razas grasosas son las más populares. Los jabalíes ganan 340 kg de peso, mientras que los cerdos pesan 100 kg menos. Pero estas son cifras promedio. Si hablamos del máximo posible, hubo casos en que los jabalíes ganaron más de 400 kg y los cerdos, más de 350 kg. Para lograr tales indicadores de rendimiento, debe crear buenas condiciones para los animales con pezuña hendida y formular una dieta correctamente.
Características de la raza.
Los cerdos esteparios blancos ucranianos son muy resistentes. También vale la pena señalar que están excelentemente aclimatados a diversas condiciones.
Otro desafío que enfrentaron los zootecnistas fue la cría de un cerdo que tendría un alto rendimiento reproductivo. Los científicos han hecho frente a esta tarea. El cerdo estepario ucraniano blanco cuenta con fertilidad Ella da a luz a un promedio de 12 lechones. En cuanto a la velocidad del aumento de peso, un cerdo de seis meses está ganando unos 100 kg.
La raza de cerdos de estepa blanca ucraniana se utiliza para desarrollar nuevas variedades y mejorar las existentes. El cerdo con marcas de estepa de Ucrania, que es popular entre muchos agricultores en la actualidad, fue criado sobre la base de la estepa blanca ucraniana.
Tocino estonio
La raza de cerdo tocino estonio es apreciada por su producción de carne. Por el nombre, es fácil adivinar que es el resultado del trabajo de los criadores estonios. Básicamente, al cruzar, se utilizó Landrace, cuya patria es Dinamarca. Además de Landrace, se utilizaron jabalíes finlandeses y alemanes durante la cría de la raza. Si observa la apariencia de los cerdos estonios y sus congéneres de Dinamarca, puede identificar similitudes externas.
Tocino estonio
La productividad de la carne de la raza de tocino estonio es de 325 y 230 kg para un jabalí y un cerdo, respectivamente. El animal es grande. Sin embargo, todos los cerdos cuya producción de carne excede los 250 kg son grandes. Esto complica un poco su contenido.
A la edad de 6 meses, el lechón gana 100 kg. En consecuencia, los animales aumentan de peso bien. Pero tales indicadores solo se pueden lograr con una buena nutrición.
Características de la raza.
Estos cerdos no tienen pretensiones en el cuidado. El individuo estonio se siente cómodo incluso con el pastoreo. Naturalmente, no ganará el peso máximo solo en los forrajes verdes, pero puede obtener la mayor parte de la dieta por sí sola.
Casi todos los animales jóvenes nacen fuertes y sanos, lo que hace posible el uso de cerdas durante el trabajo de cría. También vale la pena señalar que esta raza es ampliamente utilizada por zootécnicos para mejorar otras. En consecuencia, en aras de mejorar los indicadores de productividad en una granja pequeña, se puede cruzar con razas menos productivas. Otra característica de la variedad es la resistencia a muchas enfermedades.
La carne de los cerdos estonios es apreciada por su sabor. Si acepta entregas con algún restaurante, puede ganar dinero.
Norte del Cáucaso
La raza de cerdos del norte del Cáucaso es el resultado del trabajo de los criadores domésticos. La raza Kuban, que tiene muchas ventajas, se tomó como base. También en los cerdos del norte del Cáucaso, fluye la sangre de representantes de las razas Berkshire y Large White. Una característica distintiva del cerdo del norte del Cáucaso es el color blanco y negro. Un cerdo completamente negro es menos común.
La orientación de la raza es universal. Los cerdos adultos pesan 240 kg, y los jabalíes de esta raza alcanzan un peso de 340 kg. Después del sacrificio, el rendimiento de carne es 53-55%. El grosor de la grasa alcanza los 30 cm.
Raza de cerdos del norte del Cáucaso
Características de la raza.
Estos cerdos se adaptan bien a las condiciones no más favorables. Tienen una capa interna que los mantiene calientes a bajas temperaturas. En áreas con inviernos moderadamente fríos, los artiodactilos del norte del Cáucaso pueden mantenerse en pocilgas entreabiertas.
Los representantes de la raza son aptos para el pastoreo. Son extremadamente modestos para alimentar y cuentan con una inmunidad fuerte. Las cerdas tienen un instinto materno bien desarrollado, que les permite criar artiodactilos en casa.
El único inconveniente que tienen los cerdos del norte del Cáucaso es un esqueleto delgado.
Urzhumskaya
La raza de cerdo Urzhum es el resultado del trabajo a largo plazo de los criadores. Los zootécnicos han gastado más de un año para obtener un cerdo de carne con altas tasas de productividad.
Los cerdos Urzhum tienen un esqueleto grueso, lo que los hace ver algo ásperos. Pero, vale la pena señalar que los representantes de esta raza tienen músculos bien desarrollados y patas fuertes, y pocos cerdos pueden presumir de estas características.
Raza Urzhum de cerdos
La productividad de la carne de machos y hembras es de 300 y 250 kg, respectivamente. El cerdo Urzhum también cuenta con fertilidad. En un parto, nacen alrededor de 12 lechones viables.
Si hablamos del rendimiento máximo, entonces el peso de un jabalí puede alcanzar los 400 kg (se registró un caso cuando un jabalí de esta raza pesaba 405 kg). El cerdo más grande pesaba 310 kg. Durante el parto, esta cerda dio a luz a 14 lechones viables.
Características de la raza.
Hoy, el cerdo Urzhum es menos común que muchas otras razas, pero su popularidad crece cada día. Se distingue por su resistencia y la capacidad de adaptarse a una amplia variedad de condiciones climáticas.
Los lechones aumentan de peso rápidamente después del nacimiento, lo que hace que la cría y cría de animales de maduración temprana sea una tarea rentable. Vale la pena señalar el excelente sabor de la carne.
Tamworth
El país de origen de los cerdos Tamworth es Inglaterra. Esta es una raza bastante antigua de dirección de tocino. Los animales están bien construidos, tienen una constitución en relieve. Tienen músculos bien desarrollados y piernas bastante fuertes, una transición suave de la cabeza al cuello. Todo el cuerpo está cubierto con un cabello protector sedoso, que ayuda a resistir no solo las fluctuaciones de temperatura, sino también el viento. El cabello es principalmente blanco, pero todo el cuerpo está cubierto de pequeñas manchas negras.
Tamworth raza de cerdo
Los representantes de esta raza de cerdos en Rusia se pueden encontrar muy raramente. Los más populares son Tamworth en Inglaterra y América.
Características de la raza.
Los representantes de esta raza de cerdos son adecuados para la cría y la cría en las regiones del norte.
Tamworth son criaturas muy amigables. Se pueden mantener en la misma habitación con el resto de sus animales, incluido el ganado.
Simplifica el mantenimiento de los animales omnívoros: pueden alimentarse con piensos compuestos destinados al ganado. Los indicadores de productividad de la carne bajo varios patrones dietéticos varían ligeramente.
En cuanto a las deficiencias de los Temworth, cuando nacen, nacen un pequeño número de descendientes. Al mismo tiempo, las cerdas cuidan muy bien a los lechones.
Kemerovo
La raza de cerdo Kemerovo puede llamarse única. El color negro no puede llamarse raro, sin embargo, pocos cerdos están pintados de este color. A veces hay pequeñas manchas blancas en la espalda y el cuello. El cerdo en sí es de gran tamaño.
Una característica específica es que hay 2 tipos de cerdos Kemerovo:
- universal;
- carne.
La dirección que tendrán los lechones depende de la nutrición.
Kemerovo raza de cerdos
El exterior de la carne de cerdo Kemerovo y la dirección de la carne es ligeramente diferente. Los indicadores de productividad también difieren. El jabalí de la dirección universal está ganando 350 kg. Los cerdos pesan 100-150 kg menos. Vale la pena señalar las altas tasas de reproducción. Para un parto, nacen más de 10 lechones de la raza Kemerovo.
En cuanto a los indicadores de rendimiento de los cerdos de carne Kemerovo, los jabalíes ganan hasta 400 kg de peso. Los cerdos pesan 120-140 kg menos. Los lechones Kemerovo de la dirección de la carne aumentan de peso más rápido, mientras que consumen un poco menos de alimento que los parientes de la dirección universal. En consecuencia, este tipo es más rentable de mantener.
El grosor del tocino en cerdos Kemerovo del tipo universal es mayor. Pero al criar una raza mejorada, los criadores querían lograr esto. El rendimiento neto de la carne después del sacrificio en carne de cerdo es mayor.
Características de la raza.
Esta raza es valorada en la cría de cerdos por su resistencia a las heladas. El cuerpo de los animales está cubierto con lana bastante gruesa, pero el cerdo peludo no pertenece al tipo omnívoro de animales. Los cerdos Kemerovo son caprichosos en los alimentos y con una nutrición deficiente aumentan de peso muy lentamente, lo que complica su mantenimiento. Puede encontrar representantes de esta raza de cerdos en Ucrania y en Rusia, en el territorio de Bielorrusia.
Bielorruso en blanco y negro
La clasificación de las razas porcinas establece que el cerdo blanco y negro bielorruso pertenece al tipo universal. Tiene una estructura ósea fuerte y es adecuada para pastar. Las ventajas del animal son la madurez temprana y la alta productividad de la carne. Las cerdas dan numerosas crías.
El traje blanco y negro llama la atención. Las características exteriores no permiten que esta raza de cerdos en la foto se confunda con representantes de otras razas pintadas de manera similar. El cerdo blanco y negro bielorruso tiene la espalda ancha. Y si en casi todas las demás razas la línea de fondo es pareja, entonces en los lechones bielorrusos la espalda está ligeramente doblada. Además, una característica distintiva de estos animales son las patas en forma de x.
Bielorruso en blanco y negro
La productividad de la carne de la raza porcina bielorrusa es de 330 kg para los jabalíes y 240 kg para las primerizas. Al mismo tiempo, el rendimiento de carne después del sacrificio es de aproximadamente 60%, lo cual es un buen indicador. El cerdo negro bielorruso es fértil. Durante el parto, nacen un promedio de 12 lechones.
Características de la raza.
El bielorruso blanco y negro es una raza porcina de maduración temprana. El aumento de peso diario promedio es de aproximadamente 750 g. No hay necesidad de comprar alimentos altamente nutritivos. Si le da al animal la oportunidad de caminar en muchas áreas sembradas con hierbas, será posible aumentar de peso sin muchos costos de material.
A pesar de todas las ventajas, la raza en el territorio de nuestro país se puede encontrar cada vez menos. Los criadores explican la disminución de la popularidad por las características exteriores, que incluyen patas en forma de x. Los granjeros de todas las razas de cerdos del mundo están sacrificando individuos con este rasgo.
Murom
Los cerdos de la raza Murom fueron criados en 1957. Les debemos su aspecto a los zootecnistas de la región de Vladimir. Se tomaron como base las razas de cerdo con tocino, pero los criadores buscaron obtener un animal de orientación universal, por lo tanto, además de las razas de cerdo con tocino, se tomaron blancos lituanos, que tenían una orientación grasosa. El resultado es un híbrido de dirección universal.
Los animales tienen una constitución proporcional, un cuerpo ancho, una espalda recta, jamones bien definidos y orejas grandes, colocadas bajas sobre una cabeza ordenada. La producción de carne es de 280 kg para jabalíes y 220 kg para cerdos. Los indicadores no son los más altos, incluso para animales de orientación universal. El rendimiento de la carne después del sacrificio supera el 60%. En cuanto a la reproducción, 11 lechones nacen durante el parto y aumentan de peso rápidamente. La grasa tiene un grosor de 27-30 cm.
Raza Murom
Características de la raza.
Esta raza moderna de cerdos es del agrado de muchos granjeros, lo que se debe no solo a la facilidad de mantenimiento y a los animales omnívoros. Los artiodactilos de pura sangre Murom tienen un carácter equilibrado. Tienen buena inmunidad para resistir muchas enfermedades.
De las deficiencias, solo se puede distinguir la configuración en forma de X de las piernas, pero no todas las personas tienen una característica exterior similar. La mejora de la raza implica el sacrificio de tales individuos durante el trabajo de reproducción.
Norte de Siberia
El resultado del trabajo de los especialistas en ganado del Instituto de Investigación de Siberia fue la raza de cerdos del norte de Siberia. Durante el trabajo de cría, se utilizaron cerdos blancos locales e ingleses.La raza porcina del norte de Siberia fue reconocida oficialmente en 1942.
El cerdo está pintado de blanco. A veces hay un tinte rojizo presente.
El norte de Siberia no pertenece a grandes razas de cerdos. Con una construcción promedio, la productividad de la carne es de 240 y 350 kg para primerizas y jabalíes. El rendimiento de la carne después del sacrificio supera el 50% y el grosor de la grasa es de 30 cm. En consecuencia, la raza puede clasificarse como un tipo universal.
Raza siberiana del norte
Características de la raza.
Este tipo tiene varias desventajas. Los zootecnistas aún tienen que trabajar para mejorar la constitución y los indicadores como la madurez temprana. Además, no será superfluo trabajar para aumentar la productividad de la carne. Pero el norte de Siberia no es en vano en la lista de razas populares. Es adecuado para mantenerse en las duras condiciones de Siberia.
Berkshire
La variedad Berkshire es otro cerdo inglés que a menudo se encuentra en Rusia hoy. Muchos otros fueron criados sobre la base de la raza porcina Berkshire (Kemerovo, por ejemplo). Estos cerdos están pintados en blanco y negro. En Berkshires de raza pura, la punta de la cola es blanca. Dependiendo del propósito del cultivo, los alimentos se pueden organizar de varias maneras. Al engordar para carne, el peso de un individuo adulto alcanza 325 y 230 kg para un jabalí y un cerdo. Al engordar la carne y la manteca de cerdo, la productividad de la carne disminuye ligeramente, pero la capa de grasa subcutánea se engrosa.
Raza de cerdo Berkshire
Características de la raza.
Es posible alcanzar altos niveles de productividad de la carne sin el uso de piensos compuestos especiales. En la estación cálida, esta gran raza de cerdos se puede mantener no en interiores, sino en un terreno cercado. Con el inicio del clima frío, la raza de tocino de los cerdos se transfiere a la pocilga.
Transmiten todas las virtudes de los cerdos por herencia. En consecuencia, se pueden usar para mejorar otras razas.
Duroc
Duroc son nativos de los Estados Unidos. Tienen un color rojo, que los distingue cualitativamente de otros artiodactilos. En verdad, los cerdos de la raza roja no son del todo de color rojo. Son más bien rojos, pero el color se llama convencionalmente rojo. Hemos estado trabajando en la cría de cerdos rojos durante mucho tiempo.
Duroc es una raza porcina grande adecuada para el pastoreo. Una característica distintiva de los cerdos rojos, además de su color inusual, son las patas altas. Los cerdos de jengibre crecen hasta 350 y 280 kg para jabalíes y cerdos. Duroc pertenece a las razas de tocino de los cerdos.
Raza de cerdo Duroc
Características de la raza.
Entre todas las razas de tocino, el Duroc destaca por el mayor porcentaje de rendimiento neto de carne después del sacrificio (80%). Además, la carne es apreciada por su sabor. Hay capas delgadas de grasa en su estructura.
Con todas las ventajas de los cerdos rojos, vale la pena hacer una reserva sobre su débil inmunidad. Los cerdos Duroc tienen una predisposición a una serie de enfermedades, incluida la rinitis. Además, estos lechones necesitan una nutrición proteica de alta calidad, en ausencia de los cuales ganan poco peso. En consecuencia, es bastante costoso mantener estos cerdos.
Maxter
Makster es un cerdo de carne que es especialmente popular en Europa. En Rusia, los Maksters son raros. Quizás esto se deba a los indicadores relativamente bajos de la productividad de la carne: los jabalíes ganan 240 kg de peso vivo y los cerdos, solo 200. La carne se valora por su sabor.
Raza Maxter
Características de la raza.
Los maxters reaccionan mal a los cambios de temperatura. No toleran las bajas y altas temperaturas. En consecuencia, no es posible cultivarlos en algunas regiones. También vale la pena señalar que son caprichosos en su comida.
La ventaja de los maxters es que, al crecer, puede ahorrar en el consumo de alimento, ya que los cerdos comen relativamente poco.
Cantor
El cantor es un jabalí, lo que lo hace destacar de otras especies de cerdos. Su crianza se complica por el hecho de que es un jabalí terminal. Pero si crea todas las condiciones necesarias, el jabalí crecerá de manera segura y ganará alrededor de 260 kg de peso vivo. El rendimiento después del sacrificio es de aproximadamente el 80%, que es un indicador alto. Cuando se trata de carnes magras, la tasa baja al 55%.
Raza de cerdo Cantor
Características de la raza.
Los Cantors tienen orejas erectas. No son propensos a la obesidad, que puede atribuirse a los méritos. La carne obtenida después del sacrificio tiene un excelente sabor.
Meishan
Meishan es una variedad exótica que es extremadamente rara en Rusia. Este cerdo es apreciado exclusivamente por su excelente manteca de cerdo. China es su tierra natal. Una característica distintiva del cerdo es su color oscuro inusual.
La vulnerabilidad de Meishan es la inmunidad. Los animales son propensos a muchas enfermedades, por lo que deben ser atendidos cuidadosamente.
Raza de cerdo Meishan
Características de la raza.
Durante el parto, las hembras dan a luz a unos 15 lechones.
Meishan está lejos de ser un cerdo de rápido crecimiento, pero está ganando grasa a un ritmo rápido. El forraje se puede usar durante la alimentación.
Otras razas altamente productivas
Ignoramos razas tan productivas como Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (cerdo peludo), panza vietnamita, estepa ucraniana moteada, caucásica, Moscú, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Gales, Letón, Livenskaya (con aretes), siberiano, holandés , Hyper, Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Piggy, Danbred, Makster (pero no un maestro, ya que a veces se prescribe erróneamente en fuentes de Internet). Los artiodactilos con cinturón rojo tienen una apariencia inusual.
También podría prestar atención al cerdo mongol, Leningrado, coreano, húngaro, jabalí Alba, Tempo, Maximus. Cada tipo de cerdo tiene características específicas. La barriga vietnamita, por ejemplo, es un cerdo herbívoro, y la raza Hampshire es una de las más antiguas. También hay animales enanos que son adecuados para crecer en pequeños cerdos.
Razas decorativas y raras
También hay razas decorativas. Aquí puedes ver cerdos rizados y de lana, rayados y manchados. Hay lechones decorativos de diferentes colores (negro, blanco, fresno, etc.). Es mejor mirar el video para cerdos rizados. El mantenimiento de rocas decorativas lleva mucho tiempo. Además, necesitan ciertas condiciones (un paddock, por ejemplo).
No hemos descrito razas raras, porque son irrelevantes para nuestra región. Por ejemplo, un cerdo negro de orejas cortas y cerdas raras, originario de América, no se encuentra ni en Bielorrusia, ni en Rusia, ni en Ucrania. Además, estos animales no pueden presumir de indicadores de alto rendimiento; su única ventaja es que los jabalíes que pesan 100 kg tienen una carne inusualmente sabrosa. Una vez que un cerdo negro domesticado, hoy está prácticamente mezclado con la población de cerdos salvajes. La cerda negra de orejas cortas y cerdas raras es fértil.
Conclusión
En conclusión, me gustaría decir que todas las especies y razas de cerdos que han sido criados por zootecnistas en los últimos años no tienen pretensiones en su contenido, se distinguen por su fertilidad. Los científicos intentan simplificar la tarea para los agricultores tanto como sea posible, y tienen éxito. Hoy en día, incluso las razas herbívoras están representadas, lo que, debido a las peculiaridades de su nutrición, produce carne marmolada.
Al criar artiodactilos, es importante tener en cuenta que la cría de cerdos se desarrolla en casi todas las áreas y no tiene sentido buscar un súper cerdo que sea bueno en todos los sentidos, lejos de casa. Aún no existen. La mejor variedad es un mito, cada agricultor debe elegir por sí mismo, en función de los factores de su granja. Es recomendable optar por los cerdos que se cultivan en su área, ya que han sido aclimatados durante mucho tiempo. Por ejemplo, en la parte noroeste del país, el Gran Cerdo Blanco se arraiga bien.
Los cerdos como idea de negocio 3 Selección de raza de cerdo
PESO DE CERDO ENORME MÁS DE 1 TONELADA
No hemos considerado todas las mejores razas de carne de cerdo. Lo mismo se aplica a los animales de la dirección universal. Tomará mucho tiempo comenzar a describir todas las variedades existentes. Hablamos solo de los animales que son más populares en Rusia. Además, cada día surgen nuevas razas de cerdos grandes con mayores tasas de productividad.