Muchas amas de casa hacen preparativos para el invierno. Hay muchas formas de preparar uvas para el invierno en el congelador. Es importante no perder propiedades útiles y vitaminas durante la congelación.
Cosechando uvas para el invierno en el congelador
Beneficios del proceso
La congelación tiene una serie de ventajas y desventajas. Contrariamente a la creencia popular, la congelación profunda no pierde todas las propiedades beneficiosas del producto.
¿Por qué es beneficioso congelar verduras y frutas para el invierno?
- La tecnología ejecutada correctamente retiene el 90% de las vitaminas útiles.
- Las frutas y verduras procesadas son fáciles de preparar.
Pero en este proceso, se deben seguir ciertas reglas. Solo la comida fresca es adecuada para él. Dependiendo de la forma del producto, se almacenan en bolsas o en su totalidad. Incluso las comidas preparadas son adecuadas para el almacenamiento en el congelador. Un método adicional efectivo para el proceso es el vacío.
Preparación de bayas
Congelar las uvas para el invierno es más difícil que otras frutas porque el racimo debe desmontarse, lo que lleva tiempo.
Preparando uvas para el invierno:
- Seleccione entero, sin daños, libre de moho y podredumbre.
- Lávelos bien y séquelos con una toalla de papel. Para mayor confiabilidad, deje secar al aire o con un secador de aire frío.
- Coloque las bayas secas en una bandeja sobre papel de hornear.
- Coloque la bandeja en el refrigerador por 3-4 horas.
Luego, por conveniencia, se vierten en una bolsa y se almacenan. Observe las reglas para descongelar frutas: las uvas congeladas se colocan primero en los estantes del refrigerador durante 10-18 horas. Luego las bayas descongeladas se vierten con agua a temperatura ambiente. No vuelva a poner uvas en la cámara. No se recomienda la congelación de sandías y pepinos (debido a la abundante cantidad de líquido en los productos).
Métodos de adquisición
Formas de congelar uvas para el invierno:
- sin hueso y sin hueso;
- frutas separadas y un montón.
Es posible congelar las uvas para el invierno con bayas individuales, un racimo entero y en forma de puré. Varias formas del blanco son adecuadas para preparar compota, comer crudo, para decorar postres.
Cosechando en racimos
Antes de congelar, las bayas se lavan y secan.
La fruta se lava y se seca. Los racimos se dejan escurrir durante varias horas. Luego se colocan en bolsas y se dejan en el congelador. Libere el exceso de aire antes de atar.
Preparación de puré de papas
Para este método, debe comprar variedades sin semillas.
- Tuerza las frutas en puré de papas (en una picadora de carne o licuadora).
- Agregue azúcar al gusto.
- Coloque la sustancia en recipientes de comida.
Los envases de puré se almacenan hasta por un año. Se usa con requesón o gachas.
Congelar en almíbar
No es difícil congelar las uvas para el invierno de esta manera, pero es costoso porque se usa una gran cantidad de azúcar.
Receta:
- Las bayas se colocan (no en la parte superior) en contenedores de alimentos.
- Prepare el jarabe (60 g por vaso de agua). Se enfría y se vierte en contenedores.
- Asegúrese de dejar espacio hasta que la tapa, cuando esté congelada, el líquido se deforme.
Congelado en azúcar
Las bayas se colocan en un recipiente y se rocían con azúcar al gusto. Este blanco es adecuado como merienda o para hacer compota o gelatina.
¿Qué variedades son adecuadas?
Para congelar las uvas para el invierno, se recomienda elegir variedades oscuras de bayas que puedan permanecer durante mucho tiempo.
Estas incluyen las variedades Moldavia, Neptuno, Kutozovsky. Y también congelan Kishmish. Es cómodo debido a la falta de semillas en el mismo. Si la fruta es de cultivo propio, congélela el día de la cosecha.
Cómo congelar uvas Reglas para congelar uvas para el invierno
Cómo congelar hojas de uva para col rellena (sarma, dolma).
Congelar frutas para el invierno
Conclusión
Con la ayuda del refrigerador, se cosechan frutas y verduras para el invierno. Congelar las uvas en el congelador es fácil en casa. Se congela de varias maneras: con bayas individuales, racimos o en almíbar. Estos productos se utilizan para preparar comidas y bebidas.
Para obtener el máximo beneficio, no solo debe congelar las uvas para el invierno de acuerdo con las reglas, sino también cumplir con las reglas de descongelación. La fruta se puede almacenar congelada hasta por un año.