Los científicos están criando vegetales y frutas híbridas para crear plantas únicas. Se caracterizan por la resistencia a las condiciones climáticas y enfermedades, apariencia y sabor inusuales. Entre los cítricos híbridos, la mandarina roja es un representante destacado.
Características de la mandarina roja.
Híbrido y variedad
Los híbridos se producen cruzando varias plantas. Con tal selección, no se utilizan sustancias peligrosas para los humanos. Esto significa que los productos no son nada peligrosos para comer.
Una variedad, a diferencia de un híbrido, es un grupo de plantas seleccionado selectivamente. Su ventaja es que pueden volver a cultivar plántulas a partir de sus semillas, mientras que es poco probable que salgan frutos de híbridos.
Descripción de la mandarina roja
El mandarín se llama así porque se obtuvo por cruce. Los científicos han desarrollado una mezcla de naranja sanguina y mandarina.
Y la naranja sangrienta misma se obtuvo mutando la naranja con pomelo y mandarina. Su principal diferencia con las mandarinas comunes es la piel rojiza de la fruta. Además, la mandarina tiene una serie de características:
- También hay pigmentación en el interior.
- La pulpa es de color rojo brillante con venas blancas y un color pronunciado de los lóbulos.
- La fruta simplemente se pela y se desarma.
- Difiere en sabor dulce con leve acidez.
Además de los cítricos rojos, los criadores recibieron mandarinas naranjas o amarillas e incluso mandarinas y limas cruzadas (la variedad india de fruta verde se llama Rangpur).
¿Cómo resultó el color rojo?
El pigmento de antocianina es responsable de un color tan brillante. Los criadores lo obtuvieron de las flores y lo injertaron en cítricos. No hay cítricos rojos en la naturaleza. El grado de brillo depende de las condiciones en que se cultivó la fruta: temperatura, humedad, cuidado. Algunas frutas incluso tienen un color rojo-azul.
Los beneficios de las antocianinas son que:
- Son antioxidantes que reducen el riesgo de muchas enfermedades.
- Utilizado para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular.
- Reduce el riesgo de cataratas.
- Ayuda a evitar la diabetes.
- Apto para la prevención de enfermedades bacterianas.
- Contiene mucho hierro, calcio y vitamina A.
Además, las antocianinas no son altas en calorías, por lo que los híbridos de cítricos rojos son aceptables para la dieta. Las frutas frescas tienen un bajo contenido de antocianinas, por lo que se liofilizan.
Las personas con alergias e intolerancia individual a las antocianinas deben usar con precaución los cítricos de un color inusual.
Variedades de frutas
Es imposible cultivar una mandarina roja en casa
Los tipos más populares de cítricos son Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Es imposible cultivar una mandarina roja en casa, por lo que debe contentarse con las frutas compradas.
Tangelo
Híbrido de mandarina y pomelo (pomelo). La variedad tomó un gran tamaño de fruta del pomelo. Se le dio el nombre de "campana de miel" por su suave sabor dulce y el mango de la fruta. Fruta con rodajas bien separadas y jugosas.
Tangor
Una mezcla de mandarina y naranjas dulces. Suele madurar en invierno. Descripción de frutas:
- ligeramente aplanado;
- menos que las naranjas;
- pulpa jugosa y dulce;
- la cáscara es irregular y gruesa;
- Hay muchos poros en la piel.
También se despega fácilmente.
Clementina
El más popular de los tipos nombrados de cítricos. Se caracteriza de la siguiente manera:
- fruta de tamaño mediano a pequeño;
- las frutas son jugosas y suaves;
- sabor dulce con acidez;
- La piel es naranja.
La fruta generalmente madura de diciembre a marzo. Las variedades de semillas se clasifican en el subgrupo Montreal. El nombre del fruto fue dado por el nombre del sacerdote que lo trajo a Argelia.
Minneola
Las frutas de Minneola tienen pocas semillas.
Es una mezcla de mandarina (un tipo especial de cítricos) y pomelo.
Descripción de frutas:
- Alargado con un cuello característico en la parte superior.
- El color es rojo anaranjado.
- Pueden ser pequeños y grandes.
- Hay pocas semillas adentro.
- La pulpa tiene un sabor agrio a mandarina y un aroma pronunciado.
Minneola madura en diciembre-febrero.
Ellendale
Se eligieron tres frutas para el cruce: mandarina, naranja y mandarina. La fruta de Ellendale se caracteriza por:
- falta de semillas;
- frutas grandes;
- la pulpa es agridulce;
- Frutos de color rojo coral.
Fallglo
Esta variedad tiene una piel gruesa de color rojo anaranjado. Las frutas tienen un sabor agridulce y generalmente son grandes, casi no hay pequeñas. Exteriormente, es similar a otros tipos de cítricos inusuales.
Rayos de sol
Descripción de frutas:
- talla pequeña;
- pulpa tierna sin azúcar;
- hermosa piel brillante de color rojo anaranjado.
El olor a fruta es suave, con toques de naranja.
Caro vs barato mandarina nublada o mandarina roja)
Usando mandarina roja
Esta fruta inusual se utiliza para hacer mermelada, decorar cócteles y postres con ella. Es fácil obtener una cáscara roja de la cáscara.
La mandarina roja se usa en cosmetología: el aceite para la piel y el cabello se elabora sobre la base.
La antocianina se usa como colorante natural y aditivo alimentario. Se obtiene de la col azul, zanahorias negras, grosellas. El etiquetado reconocido es E163, así que no tenga miedo de comprar productos con este componente, ya que son seguros para el cuerpo.
Conclusión
La inusual mandarina roja se obtiene cruzando diferentes cítricos. Debe su color al colorante antocianina natural, que tiene muchas propiedades beneficiosas.