Las verduras como las zanahorias se comen comúnmente. Para que sea conveniente usar la verdura en la cocina, puede secarla durante el invierno. Las zanahorias secas retienen nutrientes durante un largo período.
Los beneficios y daños de las zanahorias secas
Característica de la raíz
Las zanahorias secas caseras se almacenan durante mucho tiempo incluso fuera de locales especiales.
- Esta opción es conveniente, porque cocinar las verduras ocupará poco espacio y ayudará a las amas de casa a reducir el tiempo de cocción.
- Las verduras tienden a secarse, pero cuando entran en el aceite o el agua, inmediatamente restauran sus propiedades beneficiosas.
- Si hay muchas zanahorias en casa, se secan para evitar que el cultivo de raíz se eche a perder.
Valor energético
100 g de vegetales secos contienen 221 kcal. Composición de la raíz:
- proteínas: 7.8 g - 31 kcal;
- grasas: 0.6 g - 5 kcal;
- carbohidratos: 49.2 g - 197 kcal.
Las zanahorias secas caseras contienen los mismos componentes que se encuentran en un tubérculo fresco: vitaminas útiles del grupo C, caroteno, fósforo, ácido fólico, potasio, hierro y otras fibras dietéticas, azúcar, sustancias nitrogenadas, asparagina, flavonoides, aceite graso, sales minerales. , pigmentos, una serie de anzimas, fitoeno, fitoflueno.
Los beneficios y daños de las zanahorias secas
Las zanahorias secas aportan beneficios y daños al cuerpo humano. Antes de introducir un vegetal en la dieta, debe averiguar la ingesta diaria de un nutricionista.
Los beneficios de usar
Los médicos y nutricionistas aconsejan comer una verdura fresca, su jugo y también seca.
El consumo regular de zanahorias en cualquier forma prolongará la vida en 6-7 años. Los amantes de los alimentos crudos y los vegetarianos afirman que este vegetal de raíz en particular es la clave de la belleza, la longevidad y la juventud.
Los beneficios son obvios si consume el cultivo de raíz regularmente: la inmunidad aumenta, el cuerpo en su conjunto se tonifica y se acelera la renovación celular.
Propiedades nocivas de las zanahorias.
Las zanahorias secas caseras tienen muchas propiedades útiles, pero no debemos olvidar que a veces también causan daño. Si una persona tiene tendencia a las alergias, entonces es mejor limitar el uso de la raíz vegetal. Si se produce una alergia, debe tomar un medicamento y excluir temporalmente el vegetal de la dieta.
Sin embargo, a menudo los cambios en el bienestar o incluso el color de la piel surgen no del hecho de que el vegetal tiene un efecto negativo, sino porque limpia activamente el cuerpo de toxinas. Uno solo tiene que dejar de usar la raíz vegetal, y el color de la piel volverá, pero las toxinas permanecerán en el cuerpo. Por lo tanto, la verdura se debe comer en pequeñas porciones, pero regularmente.
Las zanahorias secas son dañinas para:
- Personas que tienen acidez gástrica aumentada.
- Personas propensas a la gastritis.
- Personas que tienen enfermedad renal.
- Personas con dientes delgados.
Secado de zanahorias en casa
Secar las zanahorias no es difícil
Secar un vegetal en casa es fácil, cualquiera, incluso una ama de casa completamente inexperta puede manejarlo. El vegetal se frota o se corta en cubos. Luego se seca de forma natural en un secador eléctrico, horno, no más de 70 ° C, durante 6 horas.
Para preservar propiedades útiles, al cocinar necesitará:
- agregue 4 g de sal a 1 litro de agua;
- hervir la verdura durante 2 minutos en agua hirviendo;
- escurrir el caldo, exprimir la verdura, untar sobre una gasa.
A diferencia de las verduras frescas, que se deterioran si se almacenan incorrectamente, las zanahorias secas conservarán su sabor y propiedades saludables durante mucho tiempo. Después del secado, el cultivo de raíz se usa en sopas, carnes, platos de pescado, platos de aves de corral.
A muchos amantes de las zanahorias secas también les encantan las zanahorias secas, ya que se consideran un tubérculo seco.
Zanahorias secas en medicina
En medicina, ese blanco se usa para hacer té. Existe la opinión de que el uso de zanahorias secas tiene un efecto positivo en todo el cuerpo humano.
El beneficio para la salud más importante de un vegetal después del secado es su capacidad para fortalecer la retina y mejorar la visión. Un vegetal de raíz en cualquier forma es útil para la conjuntivitis, miopía, blefaritis. El betacaroteno en la composición del tubérculo mejora las funciones vitales de los pulmones.
Cuando se ingiere, se convierte en vitamina A, que es beneficiosa para la salud de las mujeres. El vegetal es adecuado incluso para la prevención de enfermedades del estómago, intestinos y riñones.
Además, los vegetales secos ayudan a tratar:
- livianos;
- piel;
- estreñimiento e inflamación del colon o partes del intestino;
- articulaciones y riñones.
Cómo secar las zanahorias para una caminata o viaje
Cómo hacer zanahorias confitadas - Trivia
Conclusión
Las zanahorias secas son un producto de calidad no solo para personas con problemas de visión, este vegetal de raíz combate muchas enfermedades e incluso limpia las toxinas. Antes de usar, asegúrese de que no haya alergia a la raíz vegetal.