Las uvas son un arbusto perenne de la familia de las uvas. Se cultiva con sus propias manos para obtener frutas que se procesan en bebidas, mermeladas o se consumen crudas. El contenido calórico de las uvas verdes es importante al formular dietas.
Contenido calórico de uvas verdes
Variedades populares
Las variedades populares de uvas verdes incluyen:
- Milagro blanco;
- Chardonnay
- Nuez moscada blanca;
- Bazhena
- Enamorado.
Estas uvas verdes tienen una pulpa jugosa y de sabor dulce con una ligera acidez, que está cubierta con una fina capa de piel. Tampoco contienen más de 2 semillas. Algunas variedades se utilizan en la elaboración del vino, pero la mayoría son aptas para el consumo crudo como ingrediente para bajar de peso. Una gran cantidad de frutas puede dañar el cuerpo.
Composición y contenido calórico.
Dependiendo de la variedad, el contenido calórico de las uvas verdes es de 40-80 kcal por 100 g de bayas, pero en algunas alcanza las 100 kcal. 1 cuchara contiene aproximadamente 3 kcal, en un vaso de 300 ml, menos de 20 kcal. El componente volumétrico del agua en las frutas es 80-88%.
Valor nutricional de las uvas verdes por 100 g de producto:
- carbohidratos - 16.1-18.4 g;
- grasas - 0-0.023 g;
- proteínas - 4-6.63 mg;
- fibra nutricional - 9.2-9.8 g;
- sustancias minerales - 98-121 g.
Productos químicos en uvas verdes:
- clorofila;
- polifenol;
- flavonoide
- sustancias esenciales
- cuarzo
- ácidos alimenticios (málico, cítrico, succínico).
Estos indicadores caracterizan a las uvas verdes como un producto bajo en calorías con alto valor nutricional. Esto hace posible usar las frutas como uno de los componentes del menú en la dieta para el tratamiento y la pérdida de peso, así como usarlas como un complejo preventivo de vitaminas y minerales sin el riesgo de aumento de peso.
Componentes útiles
Las bayas contienen vitaminas.
La composición de vitaminas de uvas verdes por 100 g:
- B1 (tiamina)
- B2 (riboflavina);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
La composición de oligoelementos por 100 g del producto:
- magnesio (Mg)
- calcio (Ca)
- fósforo (Ph)
- hierro (Fe)
- otros elementos
Uso en cocina
Las uvas verdes se usan como parte de una dieta para bajar de peso. El bajo contenido calórico le permite consumir una gran cantidad de frutas sin el riesgo de exceso de peso. El sabor dulce de las bayas y la carne firme con mucho jugo hacen que el producto sea popular para el consumo crudo. Las uvas recién cosechadas deben enjuagarse en agua corriente fría o remojarse en un líquido a temperatura ambiente para eliminar la suciedad, el polvo y los residuos químicos.
Para reducir el contenido calórico sin perder componentes útiles, los frutos de las uvas verdes se preparan mediante tratamiento térmico. Use el método de secado y curado. Esta cocción lleva poco tiempo. Además, las uvas se hierven por un corto tiempo en agua caliente o se cocinan en un baño de vapor.
Para no aumentar el contenido calórico del producto, sino para mejorar su sabor, se utiliza el método de decapado. Para esto, las variedades con bayas grandes son adecuadas. Al encurtir, también se agregan especias para agregar un sabor más rico y ácido sin aumentar el contenido calórico.
Las bayas se usan como ingrediente o decoración para postres y ensaladas bajas en calorías. Dichos platos no solo brindan beneficios para la pérdida de peso, sino que también mejoran el sistema inmunitario y actúan como un medio para prevenir las infecciones virales.
Cocinar pasas
Las uvas verdes producen deliciosas pasas dulces. El producto no pierde sus propiedades beneficiosas durante la cocción y no aumenta la cantidad de calorías. Se utiliza como aditivo en postres y ensaladas.
Antes de cocinar, se preparan las bayas, que consisten en una serie de puntos:
- selección de frutas maduras sin daño físico;
- limpieza sumergiéndola en agua;
- limpieza adicional en solución de soda hirviendo (5-10 segundos);
- lavado de refrescos y secado.
Las uvas verdes se procesan en pasas por los siguientes métodos:
- luz solar indirecta;
- luz directa
- Tratamiento térmico con tecnología.
Conclusión
Las uvas verdes son alimentos saludables para adultos y niños. La mayoría de las variedades son aptas para el cultivo de bricolaje.
La siembra de variedades verdes se realiza mejor a mediados de primavera mediante esquejes. Para garantizar una gran cosecha, debe cuidar regularmente los arbustos y hacer fertilizantes de nitrógeno, fósforo y potasio.