Los tomates frescos, las cebollas fragantes y los pimientos dulces se pueden usar para hacer una maravillosa ensalada de verduras, que popularmente se llama Donskoy.
Asegúrese de preparar varios frascos de este plato jugoso y aromático durante la temporada; en invierno, tal preparación será un verdadero hallazgo.
Receta clásica
Ingredientes
- Tomates - 1 kg
- Pimiento dulce - 400 g
- Cebollas - 300 g
- Perejil - 0.5 piezas (racimo)
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
- Vinagre - 2 cucharadas. l. (nueve%)
- Azúcar granulada - 1 cucharada l.
- Sal - 1.5 cucharaditas.
- Pimienta negra - 12 piezas (guisantes)
- Pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Laurel - 1 pieza
Preparación
- Mis verduras
- Pelar, enjuagar y cortar las cebollas en rodajas que no sean muy finas.
- Mis tomates, cortados por la mitad, eliminan el lugar del tallo, después de lo cual dividimos cada mitad en rodajas pequeñas.
- Mi pimiento, cortado por la mitad, quita el interior. Luego, corta cada parte en tiras.
Puede tomar un pimiento multicolor, luego la ensalada será más elegante y brillante.
- Pica finamente el perejil lavado.
- Ponga azúcar, sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica en una cacerola con vegetales picados. La hoja de laurel debe dividirse en cuatro partes y enviarse también a la maceta.
- Agregue aceite vegetal y vinagre a las verduras de inmediato.
- Suavemente, para no aplastar las rodajas de tomate, mezcle todo y déjelo en infusión durante 1 hora a temperatura ambiente.
- Durante este tiempo, las verduras darán su jugo, habrá bastante en la sartén. Básicamente, en este punto, la ensalada está lista para comer. Pero nuestra tarea es hacer los preparativos para el invierno.
- Si bien la ensalada se ha infundido, es necesario preparar frascos para ella. Primero, enjuagamos bien los recipientes con refresco, luego los enjuagamos con agua corriente y esterilizamos de la forma habitual. Coloque la ensalada en frascos preparados.
- Ahora ponemos una toalla de algodón en el fondo en una cacerola grande, colocamos los frascos y los llenamos hasta los hombros con agua tibia. Estamos esperando que hierva, después de eso apagamos el fuego, lo dejamos por otros 30 minutos (para latas de 0.5 litros). Después de 30 minutos, saque cuidadosamente los frascos y enróllelos con tornillos o tapas de metal. Voltee los recipientes, envuélvalos y déjelos hasta que se enfríen por completo. Retiramos la ensalada enfriada en una habitación fresca.
- ¡La ensalada Don está lista para el invierno! Tenemos 4 frascos de un plato delicioso, aromático y jugoso, que complementará perfectamente cualquier guarnición.