La temporada de hongos no siempre trae una buena cosecha, y la contaminación del suelo y la mala ecología en varias regiones hacen que incluso los hongos delicados no sean comestibles. Recientemente, cultivar hongos en casa se ha vuelto popular. Si sigue las reglas básicas de cuidado, podrá cultivar hongos en su jardín o en su hogar en poco tiempo.
Reglas para cultivar hongos en casa
Selección de sitio
Para cultivar hongos con éxito en casa, debe elegir un sitio de plantación. Las condiciones y el hábitat deben ser lo más naturales posible.
Las plantas de cultivo ubicadas cerca pueden reducir significativamente el rendimiento y la calidad de los hongos. Barrio con morera (morera) será desfavorable. La interacción de las esporas de hongos con el suelo provoca su oxidación, que es perjudicial para el sistema de raíces de la planta. Es mejor colocar las plantaciones cerca de nogales o plantar un abeto en el sitio. Las plantaciones de hongos se colocan a una distancia de 50 cm del tronco del árbol.
Si no hay un lugar adecuado en el sitio, se pueden plantar hongos en el lado norte del edificio de la granja. En tales condiciones, es fácil cultivar hongos ostras en una parcela de jardín o en un huerto, se adaptan más rápido a nuevos lugares.
Preparación del sitio
Se prepara un sitio para cultivar hongos en el otoño. Se elimina la capa superior del suelo. Se forman lechos profundos para que el micelio pueda desarrollarse completamente. Las camas son zanjas de 40 cm de ancho y 30 cm de profundidad, la distancia entre ellas suele ser de al menos 50 cm, la longitud está determinada por el volumen de materias primas cosechadas.
El fondo está lleno de arcilla expandida o drenaje de ladrillos rotos. Se coloca hierba suculenta verde sobre la capa de drenaje, se vierte con lodo y se cubre con tierra de césped. En este estado, las zanjas se dejan hasta la primavera.
Para preparar la suspensión, mezcle 20 litros de estiércol, 1 kg de ceniza de madera y 10 litros de agua. La solución preparada se insiste durante 10 días, revolviendo completamente (de arriba a abajo en el recipiente donde hizo la pieza de trabajo) de vez en cuando. Los últimos 3 días insisten sin remover.
Técnicas básicas de cría
El cultivo de hongos en el país se puede llevar a cabo de varias maneras:
- contaminación del suelo con esporas;
- trasplantar un micelio de crecimiento silvestre;
- plantar micelio comprado.
Es mejor plantar hongos en el sitio entre mayo y septiembre. El método predominante de reproducción es el micelio. Se vende como semillas o mezclado con un sustrato. Los paquetes indican la escala del área para la siembra y las características del cultivo de la variedad, lo que le permite comenzar a reproducir rápidamente Basidiomycetes, incluso sin habilidades especiales.
Controversia
Las semillas de hongos están en tapas
La técnica más adecuada si se ha planificado el cultivo de hongos forestales. Este método implica preparar y mezclar material de plantación con sus propias manos. Los especímenes demasiado maduros de las especies deseadas deben encontrarse en el bosque. Los hongos Wormy también son buenos. Las disputas están en sombreros, en bolsas de esporas.
Agregue 2-3 cucharadas a un recipiente con agua de río o lluvia. l. azúcar o levadura para kvas. Esto iniciará el proceso de fermentación. Amasar los sombreros con las manos hasta que estén blandas y sumergirlos en el líquido. Mezcle todo hasta que quede suave. Se insiste en la mezcla durante un día, revolviendo regularmente.
Use las tapas de inicio 10 horas después de la recolección. Antes de plantar, la mezcla se filtra a través de una gasa, luego se exprime y la solución resultante se diluye con agua en una proporción de 1:10. El concentrado se aplica a un área previamente preparada y se cubre con compost. Para cultivar rápidamente hongos comestibles en una cabaña de verano, debe mezclar y colocar el compost correctamente:
- 30 kg de paja;
- 30 kg de estiércol de caballo;
- 1,2 kg de nitrato de amonio;
- 3 kg de yeso;
- 50 g de superfosfato.
La paja se empapa en agua durante 2 días. Luego apile la paja con estiércol alternativamente en 4 capas. El nitrato se distribuye en cada capa de paja. Después de 6 días, mezcle el sustrato y agregue ¼ de yeso y riegue. Después de 5 días, agregue el resto del yeso, 1/3 del superfosfato. Después de 4 días, agregue el resto del superfosfato, vierta y mezcle bien.
El suelo se cubre con compost inmediatamente después de la siembra y antes del inicio del clima frío. El segundo acolchado implica aumentar la capa de compost a 10 cm.
Micelio silvestre
Otra forma de cultivar hongos forestales en el país es trasplantar micelio. Lo mejor de todo es que el boletus, boletus, boletus y ringlet (stropharia arrugado-anillo) echan raíces. Los claros de hongos se encuentran junto a los pinos en suelos fertilizados con cal.
El micelio se extrae cuidadosamente en capas cuadradas o rectangulares y se transporta a su destino. Cada micelio está envuelto en una bolsa de plástico separada (para no confundirse, es recomendable firmar cada pieza). En camas preparadas, las materias primas se entierran a una profundidad de 10 cm. Con este método de reproducción, los primeros hongos aparecerán en 5 años, pero luego se pueden cosechar cada 3 meses, a partir de mayo.
Micelio comprado
Un método que le permite cultivar hongos en casa y en el país sin ningún problema. Si usa micelio mezclado con el sustrato, es suficiente para eliminar la capa superior del suelo y cubrirlo con una capa de materias primas. Luego, el sustrato se riega con agua (pero no hasta el estado de un pantano) y se cubre con hojas caídas mezcladas con humus. Al comprar sustratos confeccionados, estudie cuidadosamente las actividades de comercio exterior de TN, que contienen información sobre los lugares desde donde se importa el micelio.
La plantación de hongos cultivados en el sitio puede llevarse a cabo utilizando materias primas preparadas por usted mismo. Para obtener las "semillas", necesita varios hongos maduros, triturados en gachas y mezclados con el sustrato. 2-3 hongos completos crecen a partir de un micelio.
Para los principiantes, se han creado muchos tipos de kits en forma de cajas y bolsas que contienen mezclas preparadas con micelio de hongos. La desventaja del kit para principiantes es su bajo rendimiento: se obtienen 800-1000 g de productos de un kit. Pero, por otro lado, esto puede ser adecuado para las personas que van a cultivar hongos en un departamento de la ciudad. Y entre otras cosas, tendrá en sus manos micelios ya probados y preparados adecuadamente, lo que le dará un resultado garantizado.
Cuidado
La humedad es importante para los hongos.
El cultivo de hongos cultivados en una parcela personal requiere un enfoque especial. El primer matiz es régimen de temperatura - dentro de 25-29 ℃. Mientras se mantiene el régimen óptimo, el desarrollo de esporas tendrá lugar en 2-3 semanas.
El factor determinante para el desarrollo exitoso de micelios es humedad... Se permite regar las camas inmediatamente después de plantar, y en el futuro es necesario mantener la humedad de otras maneras. Cubra el compost vertido con paja y trapos húmedos.
Después de 10-15 días, aparecerá una fina capa plateada en la superficie del compost. Esta es una señal segura de que el micelio se está apagando. En este punto, el sustrato está cubierto con tierra húmeda o arena mezclada con turba.
Cosecha
La maduración del cultivo ocurre en olas. Durante el día, aparece una gran cantidad de hongos, luego el crecimiento se detiene y la próxima familia sale después de una semana. Los primeros especímenes jóvenes aparecen en la superficie del suelo después de 1.5-12 meses, dependiendo de la variedad que haya comprado.
La tecnología de cultivo de hongos comestibles requiere el enfoque correcto de la cosecha para preservar el micelio. Recoja las muestras con tapas, de 2 cm de tamaño. Sujete la tapa del hongo y extráigala cuidadosamente del suelo.
Los desechos de la cosecha (las puntas de las piernas, las pieles) no se tiran, sino que se trituran y se colocan en los agujeros formados después de la cosecha y se cubren con compost. Es importante cosechar todo el cultivo a la vez para prevenir el desarrollo de enfermedades. Cuanto más rápido se retire la cama, más rápido aparecerán los nuevos hongos.
Coloque el equipo en la casa.
Los sótanos son adecuados para el cultivo de hongos. También puede construir camas en el balcón o en el garaje. Lo principal es que la habitación está equipada con un sistema de control de temperatura. Esto requerirá ventilación con un sistema de rociado de agua.
Los bloques con recipientes para el sustrato de nutrientes se colocan en la habitación. Los bloques están hechos de metal, porque Las estructuras de madera en condiciones de alta humedad se pudren rápidamente y se vuelven inutilizables. Los hongos ostra y los hongos generalmente se cultivan en bolsas con aserrín. Para cultivar hongos a escala industrial o en un departamento, se debe observar la esterilidad. Cada caja se encuentra por separado. Si es posible, es mejor equipar una bodega separada para mezclar el sustrato y para preparar el micelio.
Para los principiantes, es adecuado un método para cultivar setas artificiales en cáscaras de cebolla o aserrín. Prepare respiraderos o bolsas. Mezcle el aserrín o las hojas con el sustrato que contiene micelio y colóquelo en recipientes. Cuidadosamente cubra las cajas en la parte superior con papel de aluminio para crear un efecto invernadero, y ate bien las bolsas y déjelas durante 10-14 días, verificando periódicamente la humedad del suelo. Un método similar hace que sea fácil cultivar hongos comestibles en casa en un frasco y mantenerlos en la cocina.
Una excelente manera de cultivar hongos en casa
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Para las personas que cultivan hongos a escala industrial, es adecuada una "caja de cultivo" ya preparada: una cámara climática especial. La cámara contiene hidroponía, un aditivo especial para los hongos del bosque, que incluye toda la gama de nutrientes necesarios para el desarrollo completo del micelio.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al cultivar hongos en una cabaña de verano, es importante:
- El sitio está mejor ubicado cerca de árboles viejos o troncos podridos.
- El micelio no se puede plantar directamente en el suelo, necesita un sustrato nutritivo (paja, aserrín).
- El micelio se puede plantar no solo en el suelo, sino también en una parte de un tronco o tocón. Es deseable que el árbol sea de la misma especie que en el bosque.
Cuando crezca en un sótano, recuerde:
- El sustrato debe tratarse con agua caliente o vapor para evitar el desarrollo de larvas de parásitos o patógenos.
- Los bloques de hongos deben estar sueltos y transpirables, por lo tanto, no se pueden llenar demasiado apretados.
- El desarrollo del micelio debe ser monitoreado constantemente para poder controlar la calidad.
Puedes intentar construir una habitación especial para cultivar hongos con tus propias manos en el jardín. El equipo no tardará mucho. En el interior, se instala una caja hidropónica o varias bolsas de aserrín mezcladas con tierra de césped.
Conclusión
La idea de cultivar hongos en un jardín o casa de verano es interesante y rentable, porque puedes comer hongos en cualquier momento durante todo el año. Para comenzar a cultivar hongos a partir de esporas, es mejor seguir los consejos de cuidado al aire libre.