La tierra natal de los tomates es América del Sur y Central. La planta exótica fue traída a Europa por Cristóbal Colón a comienzos de los siglos XV-XVI, desde entonces ha habido disputas sobre si un tomate es una fruta o una verdura.
¿Los tomates son frutas o verduras?
Baya
¿Qué es un tomate después de todo, una baya o una verdura? La ciencia de las plantas lo asigna a la familia Solanaceae. El tallo de un tomate es herbáceo, su altura puede ser diferente: de 0.3 a 2.0 m.
Los biólogos clasifican el fruto redondo u ovalado de la planta como una baya de múltiples nidos, lo que contradice la definición doméstica de tomates. La base para esta clasificación es la siguiente definición: una baya en botánica es una pequeña fruta carnosa o jugosa que no necesita cortarse cuando se come. ¿Es cierto que un tomate es una baya?
Los tomates se cultivan en huertos como verdura; no se pueden usar como postre. Jugosas y sabrosas, de diferente tamaño y color, se utilizan como guarnición o como complemento de platos de carne o pescado. Esto contradice la afirmación de los científicos de que el tomate es una baya.
Vegetal
A finales del siglo XIX, considerando la cuestión de qué es un tomate: una verdura o una fruta. trató con la Corte Suprema de los Estados Unidos. Durante mucho tiempo, no hubo división de frutas en frutas o verduras en inglés, por lo que no se planteó la cuestión de las especies pertenecientes a los tomates. La razón del interés de los abogados en el problema era común: el pago de impuestos.
De acuerdo con las leyes de este país, un empresario que importaba vegetales que podían cultivarse dentro de los Estados Unidos tenía que pagar derechos de aduana. Las importaciones de frutas no estaban sujetas a tales derechos.
La corte en Knicks v. Hedden dictaminó que el tomate es un vegetal. La base de esta decisión fueron las siguientes definiciones:
- los tomates crecen en camas junto con otros cultivos;
- Los tomates pueden usarse crudos, como pepinos, y agregarse a los platos como ingrediente;
- pueden usarse como guarnición para platos principales;
- los tomates no deben servirse como postre ni usarse para pasteles dulces como frutas y bayas tradicionales.
Tatiana Orlova (Candidata de Ciencias Agrícolas):
También existe una clasificación de producción de cultivos de hortalizas según características económicas. Tiene en cuenta la totalidad de las características biológicas y de producción de las plantas. De acuerdo con esta clasificación, los vegetales se dividen en tubérculos, vegetales de hoja, bulbosos, etc. Pero el tomate, el pimiento y la berenjena de la familia Solanaceae se clasifican como frutas y verduras.
En Rusia y en muchos países europeos se cree que un tomate es un vegetal.
Tatiana Orlova (Candidata de Ciencia):
En la ciencia agronómica de diferentes países, es costumbre considerar los frutos de plantas perennes leñosas y arbustivas como frutas (la excepción son las fresas. Esta es una fruta, pero crece en arbustos herbáceos), y las verduras son varios órganos alimenticios de plantas herbáceas anuales y perennes. Hay una excepción aquí también. Este tomate es una planta leñosa perenne con frutos rojos como los tomates.
La fruta
Los tomates pueden considerarse frutas.
En 2001, la Unión Europea decidió reconocer el tomate como una fruta. Esta decisión sobre el estado de los tomates, similar al veredicto de la Corte Suprema de los Estados Unidos, tiene como objetivo regular las relaciones comerciales entre los países que participan en el mercado común.
Para comprender que un tomate es una baya, vegetal o fruta, debe determinar qué se considera un vegetal en biología:
- la presencia de partes de plantas con las que obviamente no puede reproducirse: estos son tallos, hojas, raíces y brotes;
- son comestibles, pueden procesarse, tienen un sabor diferente al dulce.
Las verduras incluyen:
- acedera y lechuga (hojas);
- zanahorias y perejil (tubérculos);
- coliflor (riñón).
El término fruta ha reemplazado la designación "fruta" en el habla cotidiana. La botánica los considera partes de una planta que se desarrollan a partir de flores y contienen semillas dentro de ellas. En la vida ordinaria, las frutas dulces que crecen en árboles o arbustos se consideran frutas.
Según este punto de vista, muchas plantas se pueden atribuir a las frutas, que consideramos vegetales (dentro de ellas hay semillas destinadas a la propagación):
- legumbres
- calabaza y calabacín;
- pepinos
- pimienta.
Según esta clasificación, un tomate es una fruta, se desarrolla a partir de semillas (lo que confirma la posición de los expertos de la UE).
El tomate es una fruta o una verdura?
El tomate es una fruta o verdura.
¡¡¡CONMOCIÓN!!! ¡Un tomate es una fruta!
Salida
Según los cánones de la ciencia biológica, un tomate es una fruta jugosa, pero en el sentido cotidiano y en la agricultura, los tomates se consideran vegetales.
El valor para la salud de los tomates es innegable: el compuesto único de licopeno reduce el colesterol y la presión arterial.